墨西哥酱|墨西哥酱核桃奶酪面包
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By 辰辰妈dg
用料
- 面团：高筋面粉 250g
- 盐 3g
- 白糖 30g
- 酵母 3g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10g
- 牛奶 115g
- 黄油 30g
- 馅：奶油奶酪 100g
- 白糖 10g
- 提子干 18个
- 墨西哥酱：黄油 35g
- 白糖 25g
- 鸡蛋 35g
- 面粉 35g
- 生核桃 9个
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1、奶酪加入白糖隔温水融化搅拌均匀
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2、面团材料放入面包机启动揉面程序揉成团后加入黄油揉至扩展
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3、取出面团分剂6个，揉圆，静置10分钟
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4、面团擀开挤入拌好的奶酪放入提子干，收口捏紧
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5、依次做好其他，收口捏紧朝下摆放，室温发酵至两倍大
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6、发酵好的面包胚表面涂一点水粘上核桃仁
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7、挤上制作好的墨西哥酱（墨西哥酱制作：黄油隔水融化后加入白糖搅匀，加入蛋液搅匀，加入面粉搅匀）
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8、烤箱预热175度，烤25分钟
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9、表面上色后及时盖锡纸
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10、出炉喽
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11、墨西哥酱奶酪面包
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12、掰开
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13、表面满满 的核桃仁
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