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第六步 加入沸水 ， 用大火煮羊肉汤 ， 用勺子去掉羊肉汤表面的浮沫 。
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第七步 羊肉汤没有浮沫 ， 大火煮15分钟 ， 加入羊肚菌等配料 ， 大火煮沸后转中小火煲1个小时 。
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第八步 加入姜片煲15分钟 ， 最后加入枸杞和盐 ， 多煮两分钟就可以了 。
——康妮说——
第一要羊肉汤没有腥味没有膻味 ， 羊肉炖汤时记着清洗干净和煸炒一下 。
第二 只要处理好羊肉 ， 可以把羊肚菌换成胡萝卜等食材煮成羊肉汤 。 不过我个人更喜欢用菌菇类煮羊肉汤 。
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