农历腊月二十五当天，想预订年夜饭外卖的大连市民猛然发现，有饭店的年夜饭外卖竟被预订一空了。一家外卖平台上，年夜饭预制菜（半成品）的预订量也大幅激增。因疫情等因素影响，近两三年，春节一人食年夜饭订餐量增长三四成。
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年夜饭外卖预订量已满负荷
"自 1 月份开始进行年夜饭外卖的预订，一个多月时间里因为年夜饭外卖预订火爆，市场的需求量已经令除夕当天的中餐厨师们满负荷工作了。"大连香格里拉大酒店有关人士对采访人员说。
尽管年夜饭外卖已早早被预订一空，却仍有市民不断来电咨询年夜饭外卖的情况。
采访人员了解到，该酒店年夜饭外卖预订价格从 588 元到 1088 元等不等，一般是 4-6 人量，"或因疫情等因素影响，年夜饭外卖的受欢迎程度越来越高"。
年夜饭预制菜也备受欢迎
采访人员从饿了么外卖平台获悉，节前一周，饿了么上的"年夜饭"搜索量已经同比增长 4 倍。除了成品年夜饭套餐之外，一些年夜饭半成品预制菜也预订火爆。
饿了么大连城市经理王学良告诉采访人员："预制菜即饭店把每道菜的原材料全部备好，消费者只需简单烹制即可出炉成品，有的预制菜甚至不需要翻炒，消费者只需简单加热即获得成品。"
据悉，该平台上年夜饭成品套餐及预制菜套餐，最受欢迎的是 4-6 人餐，被选择率最高的是平均每人价为 50-60 元的年夜饭套餐。
一人食年夜饭套餐同比增长三四成
"近三年来，因疫情等因素影响，一人份的年夜饭套餐需求量同比增长迅速。"王学良说。据饿了么平台统计大连地区的春节外卖订单数据显示，一人食年夜饭套餐外卖去年春节相较前年春节呈现出 30%-40% 的同比增长，"今年据估计仍会保持这个增长趋势"。
相较于日常的一人食套餐外卖客单价，年夜饭一人食套餐客单价有明显上浮。去年该平台一人食年夜饭外卖客单价均价在 40-50 元左右，数据显示，这部分消费者日常的一人食套餐外卖客单价一般在 20-30 元左右，但是年夜饭他们会选择对自己好一点的套餐。
【 预订|大连年夜饭外卖预订火爆】半岛晨报、39 度视频首席采访人员赵晖
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