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2022除夕年夜饭 ， 分享10道吉祥菜 ， 端上桌倍有面 ， 待客换着花样做 。 快过年了 ， 春节除夕年夜饭你家餐桌上的菜单都准备好了啦 ， 不要等到了当天再来准备就有点手忙脚乱了 ， 提前准备好 ， 过年家宴来客不用慌 ， 下面跟大家分享10道春节的吉祥菜 ， 年夜饭、家宴待客啥的照着做 ， 色香味具全 ， 寓意也特别好 ， 2022除夕年夜饭 ， 分享10道吉祥菜 ， 营养又美味 ， 全家人夸你厨艺好 。
【鸭掌酿肉鹌鹑蛋】—掌上明珠
食材：鸭掌10只、鹌鹑蛋5粒、肉沫适量、香菜少许 。
1、鸭掌提前卤好 ， 也可以直接买现成的卤鸭掌 ， 取鸭掌心的部分就可以 。
2、鹌鹑蛋提前煮好 ， 然后剥壳对半切块待用 。
3、猪肉馅加入生抽、蚝油、盐等配料混合拌匀 。
4、鸭掌心里涂抹少许的淀粉增加粘黏性 ， 加入适量的猪肉馅 ， 然后摆上鹌鹑蛋 。
5、沸水上锅蒸10分钟即可 。
【海鲜焖锅】—红红火火
食材：黄花鱼一条、海鲜适量、小鱿鱼、墨鱼适量 。
1、黄花鱼洗净切块、鱿鱼和墨鱼也清理好 ， 清洗干净 ， 大虾清洗干净待用 。
2、准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 加入葱姜大蒜、小米辣一起煸香 。
3、然后铺上洋葱和葱段 ， 先把黄花鱼块摆在底部 ， 然后依次摆放鱿鱼、小墨鱼还有大虾 。 盖上盖子焖5分钟 。
4、5分钟后倒入海鲜酱料汁一起焖 ， （没有就放点生抽、蚝油、黄豆酱、糖等配料拌匀） 。
5、继续焖8分钟左右 ， 出锅撒上葱花点缀提香即可 。
【蚝油香菇油菜】—花好月圆
食材：新鲜的香菇、油菜（上海青）、枸杞或者小米辣 。
1、油菜把菜叶掰开清洗干净 。 香菇洗净切小块待用 。
2、沸水下锅油菜焯水 ， 加入少许油盐一起 ， 焯水断生捞起 ， 摆盘待用 ， 香菇焯水一下 。
3、热锅凉油 ， 下入葱姜蒜炒香 ， 加入香菇一起炒香 ， 加入少许蚝油、生抽、糖和盐一起炒香 ， 水淀粉勾芡浓稠即可 。
4、出锅倒入摆好生菜的盘子里即可 。
【酱香胡萝卜马蹄炖羊肉】—洋洋得意
食材：羊腿肉一斤、胡萝卜半截、小土豆一个 。
1、羊肉清水浸泡血水 ， 洗净切小块待用 ， 胡萝卜和土豆去皮洗净切块待用 。
2、羊肉冷水下锅焯水下 ， 加入橘子皮、葱姜和料酒一起焯水 ， 去腥味 ， 捞起冲洗干净待用 。
3、热锅凉油 ， 下入大葱、生姜大蒜和辣椒炒香 。
4、加入少许的米酒、酱香料汁（调和酱料）翻炒均匀 ， 加入少许的马蹄一起 ， 加水煮沸 。
5、然后转移到砂锅里继续炖煮 ， 焖上40分钟左右 ， 最后大火收汁浓稠即可 。
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