【年夜饭|除夕年夜饭，排骨不可少，教你一招肉质鲜嫩，营养解馋，太香了！】排骨是年夜饭餐桌上不能缺少的一种食物 ， 尤其是对于有孩子的家庭来说 ， 排骨更是不可少的一项食材 ， 今天给大家推荐一款在年夜饭餐桌上孩子非常喜欢吃的一种排骨的烹饪方法——豉汁蒸排骨 。
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豉汁蒸排骨是一道在粤菜餐厅特别喜欢点的美食 。 浓浓的豆豉的香味 ， 配合微微有点脆爽的排骨肉 ， 一口一个的小排骨 ， 好吃到怎么也停不下来！
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今天把制作方法教给大家 ， 非常简单~可以提前将排骨腌制上 ， 这样在烹饪的时候直接烹饪就好 ， 经过腌制的排骨更能吸收豆豉的香气~
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但是在这要提醒大家 ， 豉汁排骨虽然香 ， 因为主要食材是排骨 ， 而且豆豉偏咸 ， 所以在吃了热量相对较高的排骨以后 ， 整顿饭要增加水果和蔬菜来平衡整顿饭热量和营养摄入哦~
材料：
小排骨500g ， 豆豉20g ， 姜丝15g ， 蚝油5g ， 白胡椒1g ， 生抽5g ， 料酒5g ， 干淀粉20g ， 食用油20g
步骤：
1 ， 排骨洗净 ， 姜切丝 ， 豆豉用勺子碾开
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2 ， 把姜丝、蚝油、豆豉、生抽、料酒和 白胡椒放入排骨中 ， 搅拌均匀 ， 腌制1小时
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3 ， 一小时后放入干淀粉和食用油 ， 再搅拌均匀 ， 继续腌制1小时
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4 ， 把腌制好的小排连同调料一起码在盘中 ， 不要重叠
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5 ， 蒸锅上去 ， 放入排骨 ， 中火蒸20分钟即可
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