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市民|谁比较爱买？年轻人居多

文/图 本报采访人员 杨霞瑜
简单准备一些食材 ， 加上一包“懒人调料” ， 厨艺小白瞬间变身大厨 。 连日来 ， 采访人员走访发现 ， 这种复合型调味料正受到越来越多年轻人的欢迎 ， 不仅线上销量不错 ， 商超也相应设有专柜销售 。
市场:种类多 ， 卖得好
在嘉禾路的一家超市调味品区 ， 采访人员发现7层的货架上摆满了各式各样的袋装调味料 ， 不光有不同口味的火锅底料 ， 还有糖醋酱、回锅肉、宫保鸡丁、酸汤肥牛、麻婆豆腐、辣子鸡等家常菜的复合型调味料 。
采访人员在仙岳路、湖滨东路等地的商超发现 ， 售价在5元至20元不等的“懒人调料”品种多样 ， 均在货架上占有一席之地 。
此外 ， 采访人员从生鲜电商叮咚买菜相关负责人处获悉 ， 11月1日至7日期间 ， 厦门市场调味料总销量环比增长接近1倍 ， 其中 ， 最受市民欢迎的是卤肉调味料 ， 其次是麻婆豆腐、老坛酸菜鱼、水煮鱼调味料 。
市民:省时又省力
95后小静是“懒人调料”的忠实粉丝 ， 她经常在电商平台购买不同类别的调味料 。 “花14元买150g左右的猪肉丝加上4.9元的调味料 ， 不到20元就可以在家吃到美味的鱼香肉丝 。 ”小静说 ， 不擅长做饭的她 ， 用“懒人调料”省时又省力 ， 比“下馆子”便宜不少 ， 特别是现在大家都忙 ， 有时候约不上饭 ， “一人食”也挺好 。
“普通的家常菜 ， 基本上都能掌握 ， 但是要在家做到‘大厨’品质的菜品 ， 与其购买各种调味料 ， 不如用‘懒人调料’省事 。 ”80后小陈平时喜欢在家研究食谱 ， 在“懒人调料”加持下 ， 他在家做的“水煮鱼”、重庆火锅等令其妻子赞不绝口 。
【市民|谁比较爱买？年轻人居多】●提醒:在餐饮行业40余年的资深厨师李大刚认为 ， 食客应懂得阅读商品标识 ， 尤其是产品包含什么材料 。 同时 ， 也有业内人士提醒 ， “懒人调料”并不适合所有人群食用 。

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