广味香肠炒荷兰豆

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快过年了，家家户户都有香肠，今天用香肠做一道简单的家常菜。
By 戒咖啡
用料

做法步骤

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1、荷兰豆洗净，撕掉两头的老筋。

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2、烧半锅水，放几滴色拉油。水开后倒入荷兰豆。

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3、色拉油的作用是让荷兰豆保持青翠的颜色，水再次开一分钟左右捞起。

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4、准备两节广味甜香肠，用热水把表面洗干净。

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5、斜着切成3mm左右的片。

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6、四个干海椒切半，用水把海椒籽籽泡出来去掉。

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7、准备一颗大蒜拍碎切成蒜蓉。

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8、锅里放少许油，开小火倒入香肠煎。

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9、把香肠里的油煎出来，注意勤翻面，开小火，香肠有点点卷就可以了。

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10、拨开香肠，倒入蒜蓉炒香。

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11、放入焯过水的荷兰豆，开中火，翻炒一分钟左右。

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12、沿锅边倒入约50毫升水，翻炒至水差不多炒干。

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13、放入半匙盐（香肠本身有盐味，不用放太多盐），适量鸡粉。

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14、放入洗干净的干辣椒段翻炒几下。

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15、好吃又营养的甜香肠炒荷兰豆就做好了。

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16、这个香肠比较瘦，煎得香香的，简直安逸！
小贴士荷兰豆保持颜色青翠的秘诀就是加几滴色拉油。
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