燕麦片|年后，八类厨师很有可能会被炒掉鸡蛋

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据了解，在经营成本日益增高的今天，很多的餐饮老板，都觉得人工成本太高，正打算给自己的餐厅“换血” ，而作为人工成本之一的厨师，自然不能逃脱其中。
那么，在这个“换血”的过程中，哪些厨师可以高枕无忧，哪些人又很可能被“干掉”呢？
阿熙了解到，以下的8类厨师，最有可能被老板炒掉。

第一类薪水太高，贡献平平

【燕麦片|年后，八类厨师很有可能会被炒掉】▼

这种人的薪水随着资历和餐厅的发展越来越高，虽然是老员工，有的甚至当上厨师长、出品总监之类的要职了，但其实无法跟上餐厅发展的需求，和同行相比，薪水明显偏高。
所以即使是管理层，假如没有出众的实力和紧跟餐厅发展的能力，很容易就会被更年轻、更便宜的人取代。而老板通常是能少给一分钱，就绝不会多给一分钱的，找到机会， “换血”也是节省成本的一种方式。

第二类居功自傲，目无老板

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这种人仗着自己对餐厅有些贡献，就居功自傲，老是提出过份要求，甚至不把老板放在眼里。其实，地球缺少了任何人都会照转，餐厅也不会离不开谁，正所谓“快马先死，宝刀先钝，良木先伐” ，死的往往就是牛人。

第三类自视太高，树敌太多

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有些能力较强的厨师长、主管常常恃才傲物，凡事以自我表现为中心，觉得大家都得围着他转，沟通技巧又欠佳，导致处处树敌，引发众怒，成为众矢之的。所以为了照顾全局，老板当然会觉得长痛不如短痛，炒了他了事。