手工|红薯淀粉不用出去买,手把手教你在家做,纯手工制作,没有添加剂
红薯淀粉不用出去买,手把手教你在家做,纯手工制作,没有添加剂。红薯在农村地方栽种很普遍,记得小的时候因为粮食短缺,那个时候就经常把种植的红薯制作成红薯丝在太阳晒开,煮饭的时候,就一起把红薯丝和米煮在一起当饭吃。改革开放后,农村的生活水平现在也提高了,农作物的产量也随着提高,自然也不需要吃红薯丝了,但是在农村每当九月份红薯收获的季节时,一直都有把红薯做成淀粉的习惯,然后再加工成红薯粉条,吃起来老好吃了。今天就给大家分享下传统的红薯淀粉的做法,纯手工制作,特别纯正,而且没有任何添加剂,做法简单,学会不用出去买了。
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准备食材:
红薯、清水
具体做法:
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1.刚从市场上买了十五斤左右的红皮红薯,我们这里红薯现在8毛钱一斤,先把这些红薯清洗干净,今天就用这些红薯来制作纯正的红薯粉,红薯洗干净后可以去皮,也可以不去,全部切成小块。
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2.然后把切好的红薯放入破壁机里面,再加点水进去打碎,打得越细腻越好。
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3.打好的红薯泥倒进盆里面,然后再把红薯泥倒入网袋里过滤一遍,这样过滤出来的红薯汁会更加的细腻。
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4.这个是过滤出来的红薯泥,不用倒掉。
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【 手工|红薯淀粉不用出去买,手把手教你在家做,纯手工制作,没有添加剂】5.然后把过滤出来的红薯泥倒入网袋里面,再往盆里倒入少量的水揉搓网袋里面的红薯泥,把里面的淀粉洗出来,把盆里的水揉搓到浓稠的时候倒入其他容器里面,继续往盆里倒入水揉搓,最后揉搓到这种程度,盆里的水比较清澈的时候,一直洗不出来淀粉就不用洗了。
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6.再把这些淀粉液过滤一遍,这样做是为了让做出来的淀粉更加细腻,然后将过滤出来的这些淀粉液静止沉淀5个小时左右。
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7.过滤出来的这些红薯渣就不要了,不过喜欢养花的朋友,可以将红薯渣和土搅在一起,当作花肥使用。
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8.这些淀粉液已经沉淀好了,然后把盆里上面这些清澈的水都倒掉,盆底沉淀的淀粉已经凝固了,再把盆里的淀粉铲下来倒入盘子里面,最后把这些淀粉捏成小块在盘里摊平晒开。
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9.这会儿这些淀粉已经晒干了,我用了两天的时间,倒在案板上面,用擀面杖擀成粉末状,需要更细腻一点的,还可以用筛子筛一遍,筛好后装进塑料袋里保存。
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10.咱们这个红薯淀粉就做好了,纯手工制作,特别的纯正,不含任何的添加剂,喜欢的朋友可以自己动手试试。
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