电饼铛|家庭版肉夹馍别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃

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家庭版肉夹馍??馍香肉更香，一学就会?? 今天给家里人做晚餐-肉夹馍，烙好的馍夹上炖好的五花肉，再浇上点汤汁，比外面买的还好吃，老公连吃了3个，喜欢吃的朋友一起做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料

面粉 300克
五花肉 500克
酵母 3克
盐适量
温水 160ml
食用油适量
冰糖适量
八角 1个
香叶 2片
花椒 20粒
葱 1根
姜 8片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
辣椒 1个
香菜 5根

做法步骤

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1、300克面粉放入3克酵母，3克食盐，160ml温水搅拌成絮状，倒入15克食用油，活成光滑的面团，醒发至两倍大。

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2、五花肉切小块，葱段，姜片，冰糖适量，八角1个，香叶2片，花椒20粒放入盘里备用

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3、五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片，1勺料酒，水开撇去血沫，捞出来备用

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4、起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色，放入焯好的五花肉炒至上色，倒入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，倒入开水末过肉块，放入葱段，姜片，，花椒，八角，香叶，大火煮开，转中小火炖50分钟左右，放入辣椒，香菜一起切碎。

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5、醒发好的面放到案板上多揉一会儿，排气，切成大小相等的剂子，然后把剂子揉成中间粗两端细的样子，擀开，从一端卷起，擀成半厘米厚的圆饼，松弛15分钟，放到电饼铛里烙成两面金黄色，出锅即可。

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6、取一个烙好的馍，从中间切开，放入切好的肉沫，淋上汤汁，美味的肉夹馍就做好了！
小贴士五花肉炖的时候要带着肉皮，这样炖出的肉块更香，电饼铛不用放油，锅热直接烙就可以！
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