葡萄干|羊肉碎抓饭
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新疆的羊肉抓饭最好吃，加了葡萄干，风味更加独特，喜欢做美食的厨友，可以试一试！
By 羽茹
用料
- 羊肉 ２００克
- 大米 300克
- 胡萝卜 2根
- 洋葱 １个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 葡萄干 １小把
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1、准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。
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2、热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。
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3、加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
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4、把泡好的大米平铺到锅里，水没过大米一指高，中火5分钟。
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【 葡萄干|羊肉碎抓饭】5、把大米稍微翻拌一下，撒葡萄干，用擀面杖扎小洞，微小火20分钟，即可。
小贴士喜欢吃孜然味的，可以在撒葡萄干时，一起放入孜然粉。
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