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软软糯糯的抹茶味糯米糕 ， 裹上细细的红豆沙 ， 咬一口又香又糯 ， 真的是怎么吃也吃不够~
一直对软软糯糯的小点心毫无抵抗力 ， 遇到卖驴打滚、糯米糍、雪媚娘的 ， 总想买几个 。 平时 ， 也喜欢自己在家做 ， 实惠划算 ， 而且现吃现做 ， 口感也更好 。 所以 ， 积累了不少经验 。
和大家分享一下抹茶味豆沙糯米卷的做法 ， 清香软糯 ， 香而不腻 。 步骤很详细 ， 需要注意到的地方也都会讲到 。
话不多说 ， 和大家详细分享一下做法 ， 喜欢吃糯米类小点心的朋友 ， 一定要试试看哦 ， 春节在家做一盘也不错哦~
食材：糯米粉200克、白砂糖20克、玉米淀粉40克、玉米油50克、纯牛奶265毫升、抹茶粉4克、豆沙馅适量 。
具体制作方法
第一步：把糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、玉米油、纯牛奶一起放到盆中 ， 如图 。
第二步：用手动打蛋器搅拌至没有颗粒 。
第三步：把搅拌好的面糊 ， 过一下筛 ， 然后倒入一个大碗中 。
第四步：盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 。
第五步：放入蒸箱或者蒸锅中 ， 蒸锅最好开水上锅 ， 蒸25分钟左右 。
第六步：在蒸糯米糊的时候 ， 咱们准备一些熟糯米粉 。 把糯米粉放到无水无油的锅里 ， 开小火开始炒 。 炒的时候 ， 一定要不停的翻炒 ， 不然容易将糯米粉炒糊 。 炒至糯米粉微微发黄 ， 没有生粉味即可关火盛出 。
第七步：糯米团蒸好后 ， 把大碗取出 ， 放到温凉 。 接下来 ， 把糯米团取出来 ， 放上抹茶粉 ， 开始揉面 。
第八步：把抹茶粉充分均匀的揉进糯米团中 ， 如图 。 这样揉好后的糯米团延展性也会特别好 ， 吃起来也很有嚼劲 。 面团揉好后 ， 用保鲜膜包起来 ， 以免表面变干 。
第九步：撕一张保鲜膜铺开 ， 然后在上面放上一些红豆沙 ， 最后把保鲜膜卷起来 ， 搓成长条 ， 如图 ， 放到一旁备用 。 豆沙比较粘手 ， 用保鲜膜包一下 ， 可以用来防粘 。
第十步：把糯米团搓成长条 ， 如图 。
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