番茄沙司|非常鲜香下饭的几道家常菜，学会自己在家做，好吃营养又健康！
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土豆炖牛肉食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐做法1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，（土豆块泡在清水里）待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟后改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了
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碎椒鱼头1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲。
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清蒸鱼排食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。5、出盘撒上葱花即可。
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