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导语：东北人吃饭有多讲究？最后一道菜从不上它 ， 南方人：果然名不虚传 。 东北硬菜那么多 ， 为啥“八大菜系”未入选？南方人：2标准不符合
我们家是个南北结合之家 ， 悦悦是南方人 ， 老公是北方人 ， 相处近20年 ， 各方面还算顺利 ， 只在是饮食方面 ， 听得最多的那句吐槽就是：在我们东北 ， XXXX 。 按着孩子爸爸的意思就是我做的菜不够大气 ， 不够豪爽 。
东北人以热情豪爽待客而闻名中外 ， 在我们家这位身上也是体现得淋漓尽致 。 遇上家里来客人时 ， 他总会第一时间跑去菜市场买菜 ， 嘴里念叨着要多整几个硬菜 ， 必定会有鸭 ， 有鸡 ， 还有鱼 ， 少了还会觉得不好意思 ， 似乎慢待了亲戚 ， 餐桌上会不断的招乎客人用菜 ， 不管酒量行不行 ， 白酒啤酒都给准备好 ， 先喝白的 ， 喝着喝着就都换碗了 ， 跟谁都这般热络 ， 总能让人敞开肚皮一醉方休 ， 说来也奇怪 ， 家里的亲戚无事时来爱来坐坐 ， 原因有二 ， 一是联络感情 ， 二是在餐桌上可以随意侃大山 ， 闲聊之中也能了解到东北人吃饭有多讲究 。
平时悦悦也没少听孩子的爸爸提起东北的饭菜 ， 虽然他不会做 ， 但能绘声绘色的给你形容出来 ， 东北待客时必定会上的硬菜有：白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架、杀猪菜等等 ， 吃饭时 ， 酒先上 ， 然后再上菜 ， 上桌的菜必定是双数 ， 要么4个菜 ， 6个菜 ， 8个菜 ， 几乎不可能上单数菜的 ， 按着东北的饮食习惯是只有白喜事时才会上奇数菜 。 若是菜没有那么多的话 ， 把它分为两盘装 ， 凑成双数也是可以的 。
上菜时 ， 一般是先凉菜后热菜 ， 先硬菜后蔬菜 ， 若是讲究一点的话 ， 上菜也会按口味来区分先后 ， 先上咸味重的 ， 再上清淡的汤菜 ， 最后一道菜也是极讲究的 ， 从不上鸡蛋或是丸子 ， 这两种菜在他们看来都带有“滚蛋”的意思 ， 所以不管是在饭店吃饭 ， 还是在家里请客吃饭 ， 也是会注意这一点的 。
若是在家里待客的话 ， 饭后还要再次准备茶水 ， 客人准备离开的时候 ， 主家会再三挽留 ， 出门需要全家人都出门相送 ， 由此可见其礼数之多 ， 让悦悦这个南方人叹为观止：东北的好客之道果然名不虚传 。 讲究一点仪式感强一点 ， 这也能让客人有宾至如归的亲切感 ， 未尝不是好事 。
东北气候严寒 ， 寒冷时期长 ， 这也吸引了不少其他地区的游客前往体验雪乡的快乐 ， 倘若头一次去东北 ， 去饭店吃饭点菜时可要注意了 ， 大家不要觉得东北菜的硬菜那么多 ， 每一样都想尝尝才不枉此行 ， 如若带着这样的想法点菜 ， 那可就得闹笑话了 ， 东北菜量大份量足 ， 实惠 ， 属于典型的东北大盘 。
【电饼铛|东北硬菜那么多，为啥“八大菜系”未入选？南方人：2标准不符合】
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