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东北人骨子里的好客因子还在 ， 要是有几个关系好的 ， 那简直就是三天五天的吃顿饭 ， 一吃饭就下饭店 ， 就算是菜少也要去下饭店 ， 东北人对硬菜的定义还算能让人接受 ， 好吃、荤菜就有机会被称之为硬菜 ， 尤其是下面的8道 ， 那真是硬菜 ， 招待客人不手软 ， 也是很看重你了！
第一道就是肘子 ， 可以说东北人在家还是下大饭店都离不开肉 ， 肘子更是总存在 ， 就连谁家招待都会有肘子的出现 ， 高压锅压的肘子又软又烂 ， 吃着还特别的入味 ， 皮都贼好吃 ， 要是大家把肉吃一吃 ， 里面的大骨头拿着啃 ， 那就更香了！
第二道就是干锅鸭头 ， 别看这道菜是川菜 ， 但是在东北这道菜也贼拉有名气 ， 而且还非常受欢迎 ， 尤其是东北人非常爱喝酒 ， 鸭头配酒简直是一绝 ， 再加上辣乎乎的一锅 ， 边吃边聊边喝酒 ， 简直不要太舒服 ， 东北人老喜欢了！
第三道就是炒蚕蛹 ， 东北人最爱吃的大虫子就是蚕蛹 ， 开边蚕蛹就是最好吃的了 ， 炸好的蚕蛹然后再炒一下吃着嘎嘎香 ， 而且蚕蛹的营养价值也比较高 ， 可以说是很补身体的 ， 再加上味道不错 ， 在东北也是小有地位的硬菜！
第四道菜就是锅包肉 ， 在东北请客 ， 哪能没有锅包肉呢 ， 酸酸甜甜的锅包肉在这吃饭也下饭 ， 闻着味道就香得不行 ， 酥酥脆脆的里面肉还非常嫩 ， 带点胡萝卜丝和香菜啥的 ， 配菜都吃得一点不剩！
第五道就是地三鲜 ， 东北的地三鲜在全国都有名气 ， 就是简简单单的土豆茄子和辣椒 ， 吃着都贼香 ， 虽然看着油汪汪的 ， 但是吃着拌饭还是很香的呢 ， 在东北 ， 小孩和老人都抵抗不了这个味道 ， 虽然是一道素菜 ， 但是也是一道硬菜 ， 招待客人贼有面子！
第六道就是肉段烧茄子 ， 东北人可爱吃了 ， 裹了淀粉的肉块 ， 然后下锅炸 ， 炸好之后 ， 里面的肥肉也不腻 ， 瘦肉也不硬 ， 外面的皮还酥酥脆脆的贼香 ， 再加上里面的茄子又香又嫩的 ， 一般人没有不爱的 ， 就是稍微有点油汪汪的 ， 看着稍微有点腻 ， 但是绝对硬菜！
第七道就是家常凉菜 ， 这是最经典的一道硬菜了 ， 因为这是一道凉菜 ， 还是一道素菜 ， 但是东北人最爱的一道菜 ， 下酒下饭还非常解腻 ， 里面的粉丝更是最好吃的 ， 多放点辣椒油和芥末油更香了 ， 辣糊糊的太好吃了！
第八道就是东北的大丰收 ， 一道食材丰富的菜 ， 吃着嘎嘎香 ， 尤其是里面的玉米 ， 那叫一个香 ， 黏黏糯糯的味道一绝 ， 还非常的入味 ， 土豆面面的 ， 豆角嫩嫩的 ， 排骨香香的 ， 说这玩意不好吃 ， 谁信呢！
【素菜|东北人“下饭店”的8大硬菜，招待客人“不手软”，老“看重”了】
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