仙境话八仙 | 这也太香了！这桌神仙版“满汉全席”隔着屏幕都想吃
烟台的一天 ， 从海鲜市场的喧闹开始 。
作为海滨城市 ， 烟台盛产海鲜 ， 而且品质极佳 。 到了这儿 ， 若不尝一尝鲜活肥美的海鲜 ， 那是一大憾事 。 倘若吃着海鲜 ， 还能听故事 ， 那岂不是美哉美哉 。 蓬莱作为八仙传说的起源地 ， 这里也有神仙般的“满汉全席”——蓬莱八仙宴 。
去年 ， 一场“八仙”文化创意金点子征集评选活动 ， 在全国形成了一股讲述八仙故事、挖掘八仙文化的热潮 。 活动由烟台市文化和旅游局主办 ， 齐鲁晚报·齐鲁壹点烟台融媒中心承办 。 20多天的时间里 ， 共征集到来自全国27个省市的各类金点子3000余项 。 而蓬莱八仙宴就是其中之一 ， 由蓬莱八仙居宾馆报送的《八仙宴全席》荣获了烟台“八仙”文化创意金点子创意美食类一等奖 。
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蓬莱“八仙宴”历史悠久 ， 据史料记载 ， 蓬莱“八仙宴”名称源于金元时期全真七子马钰《复用前韵》中“四皓嬉游纵狂舞 ， 八仙宴饮倒提钟”诗句；宴席做法源自道教养生理念和蓬莱上千年民俗传统海鲜烹饪技艺 。 民国初年蓬莱城北关的“洪兴馆”饭店 ， 就是因为制作“八仙宴”海鲜技艺精湛而名扬登州 ， 从此有了“蓬莱海鲜甲天下”之说 。
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八仙宴是以八仙传说为蓝本 ， 将鲜美的海味文化与神话传说相融合的一种高规格的宴食 。 改革开放以来 ， 蓬莱创实酒店投资管理有限公司董事长、中国鲁菜烹饪大师、蓬莱“八仙宴”第五代传承人王栋及其团队 ， 根据坊间民俗传统技艺 ， 结合民间传说中八位仙人的个性特点和实物形状 ， 以蓬莱海域特产海参、大虾、扇贝、牡蛎、赤甲红、红螺、加吉鱼等海鲜珍品为主要原料 ， 用煮、炸、烤、炝、拌、腌、卤、酱、冻等8种烹调方法 ， 做出8种风味特点的8个冷荤拼盘 。
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【八仙|仙境话八仙 | 这也太香了！这桌神仙版“满汉全席”隔着屏幕都想吃】
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考究的食材 ， 精心的摆盘艺术 ， 配合栩栩如生的八仙面塑 ， 巧夺天工又美味可口 ， 每道菜都赋予了一个故事 ， 充分体现了仙境蓬莱的礼仪之邦、热情待客 ， 讲究营养 ， 注重本味 ， 又体现了食物的自然之味 ， 彰显饮食科学性 。
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关于食物的传承 ， 就在最平凡的生活里 。 仙境烟台 ， 藏着八仙宴最正确的打开方式 。 而高速发展的现代社会 ， 人们对新鲜事物的追求更加迫切 ， 关于八仙的美食 ， 更多的新意正在出现 。
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在“八仙”文化创意金点子征集评选活动中 ， 烟台大宋烧烤餐饮服务有限公司报送了“碳烤八鲜”美食 。 八仙过海是家喻户晓的神话传说 ， 蓬莱仙岛更是烟台的旅游地标 。 烟台大宋烧烤根据这个神话故事精选了烟台的特产海鲜：如夏夷贝 ， 鲈鱼 ， 海五星、海参、鲍鱼 ， 巴蛸、刀把蛏子、大虾 ， 利用碳烤技法成菜 ， 这道菜品最大特点就是原汁原味 ， 质感或脆或嫩 。
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