电饭煲|咸蛋黄肉松雪花酥
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快过年了,做个零食,但应该也撑不到过年就会吃完了。
By 安安da
用料
- 棉花糖 500g
- 黄油 130g
- 奶粉 120g
- 咸蛋黄 14个
- 海苔肉松 适量
- 小饼干 400克
- 白酒 适量
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1、备料:黄油准备130g奶粉120g小饼干400g海苔肉松一罐咸蛋黄14颗加少许白酒放入烤箱180度上下烤10分钟取出后压碎。烤咸蛋黄时准备棉花糖500g可以对半切开方便融化。
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2、电饭煲开到标准煮饭模式,融化黄油
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3、黄油融化完后,加入棉花糖,不断进行抄底翻炒
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4、融化成柔软的一大坨棉花糖的时候就可以了
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5、加入奶粉继续搅拌,奶粉多加点会变硬一点,可根据个人口味调整。奶粉拌到一半时可以把电饭煲断电了,用余温继续翻拌。
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6、加入咸蛋黄碎继续搅拌均匀
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7、加入小饼干继续搅拌均匀,可以戴个干净的厨用手套再用手去掰扯,让材料分布更均匀。
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8、烤盘垫一张油纸,已方便塑形
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9、上面也盖一层油纸,用擀面杖塑形
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10、趁还有粘性,正反两面都撒上海苔肉松
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11、撒上肉松后,盖上油纸,继续用擀面杖压实,边边角角都塑好型
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12、放凉变硬后,切成块,找个密封罐装好,因为有蛋黄,尽快吃掉为好
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