红烧肉酱烩蛋
寓意红红火火 ， 鸡蛋和猪肉一相逢 ， 便胜却人间无数 。 鸡蛋和猪肉红烧 ， 在其他地方着实少见 ， 鸡蛋本无味 ， 五花猪肉油腻厚重 ， 两者相结合 ， 恰到好处地提味去油 。 蛋中浸润着肉的香味 ， 红烧肉鲜美多汁 ， 超下饭 。
蛋饺
一样的馅儿 ， 用蛋皮包裹 ， 就变成了崇明人爱吃的家常菜——蛋饺 。 不过这蛋皮可不简单 ， 都是在铁勺上用鸡蛋液铺出来的哟 ， 功夫不浅吧！
?清蒸鱼
清蒸是最能体验鱼“鲜”的烹调方法 ， 从选鱼到配料 ， 从摆盘到入锅 ， 从火候到虚蒸都不能马虎 ， 但因为其含义吉祥 ， 春节的餐桌上少不了它 。
香酥芋
崇明因大自然的馈赠 ， 自家种的香酥芋质密 ， 新鲜 。 一桌家宴上必定少不了香酥芋 ， 带皮蒸着吃煮着吃 ， 或者剥皮炒菜吃都很好 。 饭桌上常出现的红烧芋艿 ， 香糯绵密 ， 芋香扑鼻绝对是最受欢迎的菜品之一 。
香菇青菜
过年 ， 大鱼大肉早已让你的胃不堪重负 ， 这时候来一碗青菜炒香菇 ， 正好清清肠胃 。
老鸭汤
用崇明三年以上的老鸭炖的汤 ， 滋补美味 ， 香味浓郁 ， 又是滋补佳品 ， 当然是家宴必备之一 。
馄饨
馄饨寓意兜财 ， 年夜饭必不可少的美味 ， 面皮的筋 ， 肉的鲜 ， 荠菜的香 ， 葱花油沾在碗边上 ， 那种舌尖上的感觉 ， 真是无与伦比的享受 。
【甜蜜糕点】
崇明糕
崇明糕是一种情结 。 乡间的年味 ， 总是伴随炊烟与米香 ， 桌上摆上崇明糕 ， 才更有家的味道 。
崇明圆子
崇明圆子表皮与闻名皆知的崇明糕一样 ， 用糯米粉制成 ， 具有天然的米香味 ， 吃口糯而稍带嚼劲 ， 馅料包括豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等 ， 每一口都是满满的幸福 。
八宝饭
崇明人过年八宝饭必然不能少 。 这软糯香甜的八宝饭 ， 不仅因为好吃 ， 还有着甜蜜团圆的寓意 ， 因此在这么重要的节日里 ， 餐桌上必定不能少了它 。 一碗成型的八宝饭端上来 ， 一勺子直抵饭心挖下去 ， 将一大口甜蜜送进嘴里 ， 幼时的记忆瞬间汹涌而来 。
以上是小编为大家备的一桌年夜饭 ， 有木有垂涎欲滴已经开始想念自家的年夜饭了？
【崇明|崇明年夜饭菜谱，你最想念哪道“年菜”？】今年的年夜饭 ， 你最想吃哪道菜？可以留言告诉小编哦！
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