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红烧狮子头最正宗的做法既考验功夫又消耗时间 ， 今天小编给大家分享一道简易版的红烧狮子头 ， 既营养又好吃 。
【食材】猪肉一块 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐
猪肉剁成碎末 ， 胡萝卜剁碎 ， 肉末中加入葱姜蒜末 ， 一个鸡蛋 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 淀粉 ， 胡萝卜碎 ， 蚝油顺时针搅拌至粘稠状 ， 取大小适中的肉团揉成圆球状 。
【红烧狮子头|年夜饭必做经典美食红烧狮子头，餐桌少不了】起锅烧油 ， 油温七成热时将肉团放入锅中炸 ， 炸至表面金黄定型后捞出控油 。 锅中留少许油 ， 加入葱段 ， 姜蒜炒香 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 适量清水 ， 将炸好的丸子放入锅中焖煮15分钟 ， 捞出丸子装盘 ， 勾芡适量淀粉水倒入锅中用勺子不停搅拌至粘稠后淋在肉丸子上 ， 撒上葱花 ， 红烧狮子头就完成了 ， 肉质嫩滑 ， 肉香四溢！
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