每个地方的做法都不太一样 ， 放的香料也不一样 ， 自己在家做 ， 肯定没有饭店里放的香料全 ， 但是也是一样的好吃 ， 根据自己的喜好放香料 ， 做板面一定要自己做面条才更好吃 。 底油制作非常关键 ， 这是整个板面的核心 ， 底油基本上就是牛油 ， 另外就是牛肉 ， 而它主要就是味道非常好 。 从上面的制作过程就能看出 ， 里面加入的香料非常的多 ， 既有油本身的香 。
比如牛油、花生油、菜籽油、猪油 ， 这些油本身就比较香 ， 另外 ， 还有融入蔬菜的香味 ， 香料的香味 ， 这样一来 ， 真的是绝了 。 底油做出来味道是非常浓的 ， 制作一次可以多做一次 ， 冷冻起来 ， 在食用的时候 ， 取一点出来放锅里 ， 加清水煮开 ， 这就是底汤了 ， 也叫作卤汁 ， 里面可以再加入一些其它配料卤制 。
色香味俱全的安徽板面汤就做好了 ， 又香又辣 ， 再加上自己做的面条 ， 放上各种配菜 ， 简直是太美味了 ， 好吃过瘾 ， 安徽板面汤虽然做起来有点繁琐 ， 但是做一次可以吃很长时间 ， 把熬好的汤料放在干净的容器里 ， 随吃随取 ， 按照我上面的步骤 ， 保准做出来的安徽板面汤又香又辣 ， 味道浓郁 。
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