搭配|越吃越香的几道家常菜，荤素搭配美味可口，好吃的放不下筷子
五花肉炒腐竹
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材料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克做法：1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。2、五花肉切薄片。3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水分后切段。5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。8、调入适量生抽、老抽炒上色。9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。10、最后放入葱段，调入适量鸡粉。板栗红烧肉
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食材：五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖1、板栗剥皮，放开水烫一下，去除表面的毛膜。2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。3、葱切段，姜切片待用。4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，最后倒入板栗。6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。7、用中火煮开，小火慢煮，最后大火收汁，就可以出锅了。青椒茄子炒肉丝
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食材：里脊肉、茄子、青红椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜瓣、小米辣、鸡精、花椒、盐、酱油、淀粉、生抽1、茄子洗干净切条。青红辣椒切条，姜，蒜，小米辣切末。2、瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油，几粒花椒拌匀备用。3、锅烧热放入少许食用油，放入茄子条翻炒。4、翻炒到茄子变软，诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水，可以快速变软且少用油。5、锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入肉丝迅速划散。6、炒到肉丝微黄，放一勺郫县豆瓣酱，姜，蒜，小米辣翻炒出香味儿。7、放入茄子翻炒均匀。放入青红辣椒丝翻炒均匀。8、分别调入适量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。
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