水煮肉片|菌菇水煮肉片
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By 雪榕菇
用料
- 猪里脊 250g
- 金针菇 100g
- 蟹味菇 100g
- 海鲜菇 100g
- 鸡毛菜 100g
- 火锅底料 150g
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1、猪里脊切薄片，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽、蛋清、淀粉腌制
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2、金针菇、海鲜菇、蟹味菇、鸡毛菜处理干净待用
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3、起油锅，爆香葱、蒜末，加豆瓣酱、火锅底料，一大碗水煮沸，后加盐、生抽调味。
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4、将食材焯熟装盘倒入碗中
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5、将肉片焯熟
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6、盛起装盘，撒上辣椒面，葱花蒜末，七成油温倒入碗中
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7、这道菜就做好啦
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