面窝|低脂红薯面窝
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记得小学时,校门口总有个小摊子,支着一口油锅,把甜丝丝的红薯丁炸的酥脆
By 贝媞哒哒
用料
- 黄心红薯 一根
- 面粉 60克
- 盐 2克
- 食用油 适量
- 蜜薯 2根
- 白砂糖 适量
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1、红薯洗净去皮
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2、逐步切成小丁备用,为了好熟,指甲大小即可
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3、撒上干面粉,加一点盐,拌匀
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4、空气烤箱内铺好锡纸
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5、对脂量要求不高的朋友,可以放块黄油增香哟~对脂肪摄入要求高的朋友,可以省略这步
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6、我尝试了两版,用蛋液+面粉成糊,和水+面粉成糊。加蛋液的表层上色快,面糊有点蓬松度,多了蛋香味道。水和面粉版,上色浅,酥脆,我都挺喜欢
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7、将红薯丁和面糊混合好,铺在锡纸上。喜欢甜的可以在表层撒点糖。空气炸锅,160℃,15-20分钟。
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8、右上角深色款是纯蛋液版,左上角是水+面粉版离镜头最近的是蛋液加面粉的面糊,最喜欢这款的颜色哈哈
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