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小寒过后 ，天气越来越寒冷 ， 寒冷的天气让我们的消化能力减弱 ， 这时不妨在餐桌上多增加些汤水来滋养肠胃 ， 补充营养 。 经过长时间的炖煮 ， 食材中蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等营养成分 ， 多溶解在汤水 ， 接喝汤更利于地肠胃吸收 ， 提高人体免疫力 。 且寒冷的冬天 ， 一碗热汤喝下肚 ， 能去除体内的寒气 ， 起到驱寒暖胃的功效 。
冬季进补正当时 ，而喝汤既能滋养身体 ， 还能缓解冬季干燥 ， 驱除寒气 。 不过有人会有这样的误区 ， 喝汤很容易长胖 ， 其实这个认识是片面的 ，我们喝汤要注意 ， 首先是要饭前喝汤 ，都说”饭前一碗汤 ， 苗条又健康“ ，饭前喝汤能增加饱腹感 ， 避免大量的进食其它食物； 再就是喝汤想要苗条就要选用清淡的汤 ， 比如青菜汤、鸡蛋番茄汤、蘑菇汤等 ， 而高浓度高油脂的棒骨汤、鸡汤、鱼汤等是比较容易发胖的 。
冬天是进补的时节 ， 这时人们不免要多吃些肉类食材来滋补驱寒 ， 因此为了均衡营养 ，餐桌上多吃些清淡的快手汤 ，就如今天给大家分享的这道韩式大酱汤 。在汤中 ， 我加入了豆腐、笋瓜、金针菇、肉片等食材 ， 品种丰富 ， 营养均衡 ， 再用大酱为主要调味料 ， 慢慢煮出大酱的香味 ， 简单易操作 ， 美味又下饭 ， 只需简单煮一煮五分钟就能上桌 ， 无油低脂低卡路里 ， 非常有利于控制体重 ， 简直就是减肥妹子的福音 。 这汤好喝好做 ， 鲜美营养又便宜 ， 低脂又饱腹 ， 5元煮一锅高钙低脂营养好 ， 全家喝个够 ， 冬季喝上一碗热气腾腾的大酱汤 ， 幸福感爆棚呀！下面就来分享这汤的详细做法吧 。
【笋瓜豆腐韩式大酱汤】
原料： 肉片 1小碗 笋瓜 1根 金针菇 1把 豆腐 1块 韩式大酱 1小包 高汤 1碗 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐 ，淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将适量的高汤倒入锅中加热； 4. 加入笋瓜进锅去煮； 5. 加入金针菇进锅去煮； 6. 加入豆腐进锅去煮； 7. 加入1小包韩式大酱 ， 大火煮开； 8. 加入肉片进锅去煮上3分钟； 9. 最后加入盐等调味即可 。
10. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 提前将肉片加入盐等调味料腌制一下； 2. 准备好高汤或者水 ，加入准备好的配菜进锅炖煮 ， 加入韩式大酱； 3. 再加入腌制好的肉片炖煮几分钟后 ， 加入盐等调味即可 。
【豆腐|这汤好喝好做，鲜美营养又便宜，低脂又饱腹，5元煮一锅全家喝个够】
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