吊吊包|年味渐浓!淳安“吊吊包”制作忙~
每到冬天,淳安汾口人的美食清单中必不可少的便是这“吊包子”。“婚庆嫁娶、过年过节,当地人的宴席上一定放上一盘吊包子,要是吃不到这一口,年都过的没有滋味。”童崇建师傅笑呵呵的说道。采访人员赶到时,十几位师傅正在各自的岗位上忙碌,醒面、揉面、切团、捏形、上炉蒸,忙得热火朝天。
文章插图
“吊吊包”其实就是不带馅的馒头。随着春节临近,包子铺生意逐渐火热,每天产出量都有几百斤。“每天凌晨三点多就起了,一直到晚上七点才能休息”童崇建师傅说,“做吊包子的甜酒酿都是特制的,揉多少面配多少量,放多少水,全靠长年累月积累的手感。”
文章插图
从前结婚人家除了送一些被子、面盆、脚盆等日用品外,吊吊包占很大的比重,谁家送的吊吊包越多,谁家的面子就越大,门楣也就越有光彩,这个习俗便一直流传下去,如今成了淳安最负盛名最具特色的饮食之一。
文章插图
【 吊吊包|年味渐浓!淳安“吊吊包”制作忙~】(蓝媒联盟?淳安县融媒体中心采访人员 方俊勇 通讯员 周亚男 叶可然)
推荐阅读
- 地图|大数据看年货:全国备年货地图解锁各地最特色年味儿
- 溪口村|四十年的传承与坚守 只为留住儿时的“年味”
- 定西市|甘肃陇西舌尖非遗:腊肉飘香 年味渐浓
- msc|年味砂锅蒜蓉花甲粉丝煲
- 食材|2022年年夜饭菜单,一家人10个菜十全十美,年味十足,好吃不浪费
- 粉丝|兰溪高山番薯粉丝 舌尖上的年味与乡愁
- 彭凤娟|杀年猪吃刨汤 乡村年味渐渐浓
- 年味|糖画艺人30多年坚持摆摊 用心绘制记忆里的余姚年味
- 参赛者|@所有人 德州味“年味特辑”美食菜谱征集活动来了!
- 一碗腊八粥 温暖一座城|年味菇乡 | 腊八节