溪口村|四十年的传承与坚守 只为留住儿时的“年味”
年糕，是云和人过年时必备的传统美食，味道软糯香甜，又含有美好寓意的年糕，承载了老云和人最充满年味的记忆符号。这两天，云和县溪口村的年糕坊又热闹起来，四村八邻的乡亲们聚在一块做年糕，40年如一日的坚守与传承，只为留住那儿时的“年味”。
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一大早，在云和县溪口村的年糕坊里，村民们有条不紊的忙活着。碾米、装桶、开蒸，压塑成型......不一会儿，长长的年糕从机器的一侧制作出来，再经过切断、晾晒，年糕就制作好了。
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云和县溪口村某年糕坊负责人邱夏柳说，做年糕就是快要过年了，做年糕步步高嘛。记得小时候都是刚蒸出来就吃，把豆腐泡包在里面吃，很好吃的。今年44岁的邱夏柳，从父辈手中接过年糕坊后，从没有中断过。她说，做年糕最重要的就是蒸煮时的火候以及每个环节中的细活。这段时间，她们一家人每天要做出4000多斤年糕。
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“每到快过年的时候，我们就做二十来天的年糕。以前我是父亲的小跟班，跟着他一起做，现在我自己一手能够做的下来，到现在已经快三十年了。”云和县溪口村某年糕坊负责人邱夏柳说。
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当地人讲究有年糕才算过年，溪口村的年糕坊除了自己销售外，还提供场地给周边的村民自行加工。家住局村村的村民刘伟仙，20年来都习惯自己做年糕，今年她选用了自家种植的杂交米和糯米，按照家人的口味，做了300多根年糕。
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刘伟仙说，现在都提倡就地过年，这些年糕做好了之后，将打包装箱寄去给远方的亲人，让他们不回家也能够感觉到家乡的味道。
蓝媒联盟·云和县融媒体中心采访人员 兰荣霞 梅明益 报道
【 溪口村|四十年的传承与坚守 只为留住儿时的“年味”】
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