夏季是吃虾的好季节 ， 这个时候的虾正肥美 ， 可每次吃完虾后剥下来的虾头扔掉了 。 今天就教大家把虾头利用起来做的一道菜 。
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这道美食的做法是很简单的 ， 我们只需要把吃过的大虾的虾头先提前留出来 。 留出来之后放到一边 ， 先不要管它 。 之后 ， 把买来的豆腐切成方形的一小块一小块的 。 不用特别均匀 。 在家里随便切一切就好了 ， 大小都无所谓 。
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等到把豆腐切完了之后 ， 我们就要准备配料和调料了 。 配料看自己喜好 ， 可以打一个鸡蛋 ， 但是如果不想打鸡蛋的话 ， 也不会影响口感的 。 然后是调料 ， 我们要准备香菜 ， 准备好香菜之后 ， 我们还要准备一些葱和姜 ， 当然了 ， 盐胡椒粉也是要准备的 。
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这些准备好了之后 ， 就先把虾头放入锅中 ， 稍微的用油煎一下 ， 要记住 ， 火候不要太大了 ， 这样做的目的就是为了让虾头的口感变得更好而已 ， 并不是要煎熟它 。
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煎好了虾头之后 ， 我们要把豆腐再放入锅中 ， 也是稍微的加热一下 ， 我家是喜欢吃这种稍微有点脆的豆腐 ， 如果你家是喜欢吃软豆腐的话 ， 这项处理可以省略掉 。 因为煎不煎豆腐 ， 都是不会影响这道菜的口感的 。
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等我们做完了这一切之后 ， 就要开始煮汤了 。 煮汤要加水 ， 我们在锅中要加入适量的冷水 ， 等水烧开了之后 ， 我们就可以把豆腐跟虾头放到里面了 ， 大约煮两三分钟就可以了 ， 开锅 ， 放调料 。
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放调料就是把香菜啊盐还有胡椒粉都调味品放入锅中 ， 当然了 ， 如果你在之前打入了鸡蛋的话 ， 那么 ， 现在也可以把鸡蛋放进去了 。 放入调料之后 ， 再煮大约两三分钟 ， 这道美食就可以出锅了 。
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【豆腐|虾头也能当菜做，和豆腐一起熬成汤，鲜香美味，营养好吃】把它盛到汤碗里面 ， 一家人就可以吃了 ， 最好是再炒几个小菜 ， 那么 ， 这一天你都会感觉元气满满 ， 心情特别的舒畅呢 。 而且 ， 这道菜不只是味美 ， 营养价值也是特别高的！
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