鹌鹑蛋|2022除夕年夜饭，分享10道吉祥菜，有荤有素寓意好，端上桌倍有面( 二 )
文章插图
【杂蔬丁酿豆腐】—金玉满堂
食材：油豆腐、青豆、甜玉米粒、黄瓜和胡萝卜各适量。
1、青豆、甜玉米粒、黄瓜和胡萝卜都切成丁洗净待用。
2、锅里加水煮沸，下入杂蔬丁下锅焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入杂蔬丁翻炒均匀，加入少许蚝油、生抽、盐炒香提味。
4、油豆腐切一个口，将杂蔬丁酿入油豆腐里，上锅蒸5分钟，出锅淋上料汁即可。
文章插图
【珍珠肉丸 】—团团圆圆
食材：鹌鹑蛋、猪肉馅、糯米。
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、盐等配料混合拌匀，搅拌上劲待用。
2、糯米提前浸泡一晚上，泡发待用，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
3、猪肉馅里包入一颗鹌鹑蛋，揉成肉丸子的形状，表面再裹上一层泡发的糯米粒。
4、沸水上锅蒸20分钟左右即可。
文章插图
【红糖马拉糕】—步步高升
食材：低筋面粉100克、木薯粉20克、红糖50克、鸡蛋、牛奶、玉米油20克、酵母粉2克、泡打粉。
1、纯牛奶和酵母混合拌匀。碗里加入玉米油，鸡蛋和红糖，用打蛋器打发至乳化。
2、把低筋面粉和木薯粉倒入红糖鸡蛋液里，再倒入牛奶酵母一起混合拌匀。再加入少许的泡打粉混合拌匀，搅拌成粉浆的状态。
3、把粉浆倒入模具里，继续发酵30分钟，发酵好上锅沸水蒸30分钟即可。
文章插图
【白菜包肉】—百菜到家、花开富贵
食材：猪肉馅、白菜、彩椒粒。
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、葱花、盐、胡萝卜丁等配料混合拌匀。
2、白菜叶焯水变软，然后用菜叶子酱猪肉馅包裹卷起来，做成菜包肉的形状。
3、白菜帮的部分可以用剪刀剪成一朵花的形状。
4、把准备好的包菜包肉和白菜帮子花一起摆盘上锅蒸8分钟。出锅淋上料汁和少许的彩椒粒点缀装饰即可。
文章插图
【糖醋排骨】—步步高升
食材：排骨一斤、生姜适量。配料：油盐适量、1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖。
1、排骨洗净，用清水泡出血水待用。
2、准备糖醋料汁，碗里加入1勺料酒、2勺酱油、3勺米醋、4勺糖、白糖少许拌匀待用。
3、热锅凉油，加入姜蒜爆香，下入排骨一起炒香，加入糖醋料汁和少许的清水一起焖煮。
4、盖上盖子焖30分钟，大火收汤汁浓稠即可，撒上少许的白芝麻点缀提香。
Lily美食谈碎碎念：
【 鹌鹑蛋|2022除夕年夜饭，分享10道吉祥菜，有荤有素寓意好，端上桌倍有面】以上就是10道年夜饭吉祥菜，十全十美，色香味俱全，不仅好吃寓意也特别好，除夕年夜饭，春节待客啥的都用得上。如果您不知道做什么，过年来客不用慌，也可以照着菜单做，道道赚面子，全家人夸你厨艺好，收藏好备用。
推荐阅读
- 玉米面|罐装蛋卷怎么拿出来？弄碎3罐之后有了更大疑惑，怎么装进去的啊
- 鹌鹑蛋|排骨和它一起烧，肉质软烂又入味，清香四溢，好吃不油腻
- 年夜饭|必看！《2022长沙年夜饭必吃榜》TOP 10餐厅新鲜出炉！
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告