鲍鱼焖鸡|这道国宴鲍鱼焖鸡，汤汁都要舔干净

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详细制作方法与细节
By 刘双全
用料

鸡 1只
鲍鱼 10只
青红椒适量
料酒少许
生抽、老抽少许
白糖少许
盐、鸡粉、胡椒粉少许
姜、蒜少许
蚝油

做法步骤

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1、主辅料

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2、根据口味需求加入调料腌制

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3、加入适量生粉与植物油搅拌均匀（按肉类腌制方法）

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4、倒入平底锅内煎制表面金黄色泽

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5、鲍鱼煎制表面金黄色

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6、辅料炒香

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【鲍鱼焖鸡|这道国宴鲍鱼焖鸡，汤汁都要舔干净】7、根据需求放适量酱料炒香（豆瓣酱、柱候酱、花生酱……都可以）

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8、翻炒出香味

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9、调味调色

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10、倒入鲍鱼焖一焖

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11、下入青红椒增加香味

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12、原汁调成鲍汁淋入（自然芡加原汁鲍汁更美味，更入味）

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13、成品效果
小贴士①、鸡按肉类腌制方法腌制； ②、鲍鱼只需要放少许生粉与植物油捞拌均匀腌制即可； ③、分别煎制表面金黄色泽； ④、根据口味及地域风味特色口味加入不同酱汁都可以； ⑤、自然芡加原汁鲍汁更协调美味，更入味； ⑥、物无定位、烹无定法，好吃就是硬道理；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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