明天大寒 ， 身体需要更多的热量抵御寒冷 ， 下面介绍6道好吃的家常菜 ， 这些菜做法简单 ， 这些家常菜端上桌 ， 一家人可以多吃两碗米饭 ， 吃得饱身体暖和 。
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第一款 土豆焖鸡块
【土豆焖鸡块的食材】鸡块 400克 ， 土豆 4个 ， 姜 3片 ，
青辣椒 少许料酒1勺 ， 生抽 1勺 ， 蚝油 1大勺 ，
砂糖10克 ， 盐 少许 。
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【土豆焖鸡块的做法】
1 准备这道菜的食材 ， 用了鸡腿和鸡翅各2个 ， 4个小土豆 。
2 把鸡腿和鸡翅剁成小块 ， 姜切成姜丝 。
3 土豆削皮切滚刀块 ， 用盐水浸泡着防止氧化变色 。
4炒锅烧热油 ， 爆一下姜丝 ， 放入鸡块翻炒 ， 把鸡块炒至表面金黄色 。
5加入土豆块 ， 把土豆和鸡块一起炒 ， 加入料酒、生抽、蚝油和砂糖 ， 把调味料和食材炒匀 。
6放入1碗水焖一下土豆和鸡块 ， 当汤汁剩下少许是 ， 放入青辣椒 ， 把青辣椒炒熟 ， 撒上葱粒就可以装盘了 。
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第二款 豆角干焖五花肉
【豆角干焖五花肉的食材】五花肉 250克 ， 干豆角 50克 ，
姜3片 ， 蒜 3瓣 ， 砂糖10克 ， 料酒1大勺 ， 生抽 1大勺 ，
老抽 1勺 ， 盐适量 。
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【豆角干焖五花肉的做法】
1 做这道菜要挑有点肥肉的五花肉 ， 因为豆角干是干的 ， 有点油脂吃起来滋润一些 。
2 豆角干提前浸泡 ， 把豆角干泡软以后切小段 。
3 五花肉焯水 ， 用冷水冲洗掉血沫 ， 把五花肉切小方块 。
4炒锅放少许油 ， 爆香姜蒜 ， 放入五花肉炒 ， 要多炒几下 ， 把五花肉炒出油脂 。
5把五花肉炒得表面焦黄 ， 放入生抽、老抽、料酒和砂糖 ， 把调味料和五花肉炒匀 。
6把洗净的豆角干和五花肉炒一会儿 ， 加入2碗温水 ， 盖上盖子焖豆角干和五花肉 ， 把五花肉焖30分钟 ， 试试软烂程度和味道 ， 可以放少许盐调味 。 焖好后把豆角干焖五花肉装盘 。
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第三款 酱香排骨
【酱香排骨的食材】排骨 2根 ， 姜1片 ， 蒜 3瓣 ， 葱 1根 ，
白酒 适量 ， 黄豆酱 2勺 ， 蒜蓉辣酱1勺 ， 砂糖 10克 ， 盐适量 。
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【酱香排骨的做法】
1 排骨斩成小段 ， 排骨用清水浸泡一下 ， 浸泡的过程中换两次水 。
2 炒锅烧热油 ， 爆香姜蒜 ， 放入排骨 ， 爆炒排骨 ， 把排骨炒得表面金黄 。
3 加入白酒、黄豆酱和蒜蓉辣酱以及砂糖 ， 把调味料和排骨炒匀 。
4 把排骨炒得上色 ， 排骨的色泽红亮油润 ， 这步决定了排骨做好的色泽 。
5 加入适量温水 ， 用中小火把排骨焖入味 。
6 关火前试一下味道 ， 如果觉得淡了 ， 可以放少许盐调味 。
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第四款 折耳根炒腊肉
【折耳根炒腊肉的食材】折耳根适量 ， 川味腊肉 1块 ， 红辣椒 2只 ，
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