大寒|明日大寒，少吃鸡鸭肉多吃它，滋补又驱寒，炖上一锅太馋人，别不懂吃羊排|芋头|羊肉

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明天就是中国传统二十节气中最后一个节气---大寒节气，大寒就是天气寒冷到了极点的意思，大寒前后是一年中最寒冷的时段。俗话说：“三九四九冰上走” ，大寒正值三九刚过，四九的开始，因此说最冷就在大寒节气。大寒前后是最适合滋补的季节，这时适量进补，来补充营养增强免疫力，抵御寒冷，还能为来年的健康打下基础。
要说冬季最适合进补的食材，首选羊肉了。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，多吃具有补肾壮阳、温补气血、暖中祛寒、开胃健脾的功效。羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易消化吸收，冬天多吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，又可滋补身体，比其它的补品来得实际的多。
【大寒|明日大寒，少吃鸡鸭肉多吃它，滋补又驱寒，炖上一锅太馋人，别不懂吃】大寒将至，赶紧去超市买上几斤羊排来炖给家人吃吧。今天炖羊排搭配上些芋头，俗话说， “冬吃根” ，芋头是冬季的时令食材，它是一种碱性食材，营养极其丰富，常吃能增强抵抗力、洁齿防龋、补中益气、解毒防癌、美容乌发等功效，既是菜也是主食。它俩是绝配，炖煮在一起既能健脾益肾，补气养血、还能强筋健骨，味道鲜美极了，绵软粉糯的芋头收了肉汁的香味，鲜美滋补又暖身，还特别好吃又下饭，每次炖上一锅汁都不剩下，特别适合冬季进补了。明日大寒，鸡鸭肉靠边站，最该多吃的肉是它，滋补又驱寒，炖上一锅太馋人，别不懂吃。下面就来看看这菜的具体做法吧。
【芋头羊排煲】
原料：羊排 1盘芋头 1小盘姜 1小块花椒 1小勺干辣椒 3个郫县豆瓣酱 1大勺青蒜 2根料酒 3勺生抽 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 羊排冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒去腥； 3. 将焯好的羊排放入电压力锅中； 4. 加入姜片，花椒等大料； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱； 6. 加入少许料酒和生抽；

7. 加入少许水； 8. 加盖后按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键； 9. 烧热锅放入少许油，将芋头块放入锅中煎至表面微微发黄； 10. 将煎好的芋头放入煲中，加入炖煮好的羊排和适量的汤汁； 11. 加入少许盐拌均匀，开火炖煮五分钟； 12. 最后放入青蒜即可；

13. 直接端上桌享用吧。

小贴士：1. 先将羊排块焯水，加入姜片去腥； 2. 将焯好的羊排放入电压力锅中，加入姜片，大料，郫县豆瓣酱和调味料汁，少许水，按下炖羊排的功能键，将羊排炖煮好； 3. 芋头提前用少许油煎一下，不仅能定型，还利于入味； 4. 将芋头放入小煲中，再放入煮好的羊排，加入盐，开火炖煮五分钟，最后加入青素即可。

大寒|明日大寒，少吃鸡鸭肉多吃它，滋补又驱寒，炖上一锅太馋人，别不懂吃

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