??寒冬必吃的鸭血炖豆腐

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大寒节气是一年最后的一个节气，也是北方最寒冷的时候，这时候总想吃炖菜暖身，那么今天吃一个鸭血炖豆腐吧鸭血烧豆腐是一道家常菜。豆腐滑嫩鲜美，配合鸭血，双色搭配，营养极其丰富。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。
By 无甜不欢的小米
用料

鸭血 300g
老豆腐 300g
香菜 1根
红辣椒 10g
姜 10g
玉米淀粉 5g
盐 3g
六月香椒麻黄豆酱 1勺
味达美金标生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 1勺

做法步骤

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1、准备材料香菜、辣椒、姜都要洗干净

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2、鸭血和豆腐切四方块姜切末辣椒切碎香菜切碎玉米淀粉加水搅拌均匀

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3、起锅烧水水开下入豆腐和鸭血

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4、锅中加入一勺料酒去腥大火煮三分钟捞出备用

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5、起锅烧油爆香姜末和辣椒

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6、加入一勺六月香黄豆酱（椒麻味）炒一下

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【??寒冬必吃的鸭血炖豆腐】7、加入一点水煮出香味然后锅中加入500毫升水

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8、水开下入焯水好的鸭血豆腐

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9、加入3克食用盐

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10、加入两勺味达美金标生抽

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11、加入一勺味达美臻品蚝油中小火煮7分钟

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12、七分钟后加入水淀粉小火再煮3分钟中间记得翻拌一下

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13、出锅撒上香菜寒冬季节来一碗超暖身一起尝尝吧

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14、张嘴
小贴士??豆腐用老豆腐 ??加入水淀粉之后，中间记得翻拌
鸭血的营养功效动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。