脖子|烧烤鸡脖子
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By 小丸子biubiubiu
用料
- 鸡脖子 1斤
- 生姜 1块
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 花椒 20克
- 甜面酱 2勺
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺
- 芝麻 20克
- 孜然 20克
- 花生碎 20克
- 辣椒粉 2勺
- 白糖 1勺
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1、鸡脖子凉水浸泡20分钟去血水
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2、冷水下鸡脖子，加生姜和料酒焯水
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3、焯水之后，鸡脖子捞出洗净，另起锅加如图调料和鸡脖子，加生抽老抽，炖煮20分钟
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4、鸡脖子炖好，捞出，放到另一口锅里，加芝麻，孜然，花生碎，辣椒粉，淋一点香油，翻炒均匀，出过就OK啦
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