5、豆浆煮开后转小火继续煮 ， 6分钟左右后豆浆表面会出现一层膜 ， 这个就是腐皮了；
6、关火后用筷子挑起来就可以了 ， 接着重新开小火煮 ， 煮至小沸腾的状态后关火 ， 然后等待表面出现另一张可以被挑起的腐皮；
7、挑腐皮的时候我们可以先用筷子让边缘与锅分离 ， 然后用筷子把它挑出来就可以了 ， 挑出来的腐皮放到晾架上晾干 ， 放好后就不要再动它了 ， 这半锅豆浆可以出四十张左右的腐皮；
8、全部挑出来后就可以风干了 ， 最近的太阳比较大， 我晾晒了半天后就完全变干变硬了 。
这个就是我们平常在外面买的腐竹了 ， 完全是一模一样的 ， 只是自己在家做的话锅比较小 ， 做出来的成品也就是一小段一小段的 。 但豆香味儿会比外面卖的会更浓郁一些 ， 平常用来炒菜凉拌都非常的香 。
9、木耳和腐竹我们要提前先泡软 ， 冷水2个小时就差不多 ， 这样腐竹既不会有硬心也不会烂；
10、接着我们准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜 ， 削皮后去头去尾 ， 然后斜着切成小段儿 ， 最后切成薄片儿 ， 再切两个青椒 ， 配菜就准备好了；
11、接着我们另准备一个碗 ， 碗中加一勺淀粉、半碗清水 ， 拌匀调成淀粉水 ， 另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水 ， 搅拌均匀后备用；
12、现在的腐竹和木耳也泡好了 ， 我们先把里面的水分挤出来；
13、起锅热油 ， 下蒜末葱花炒出香味儿 ， 然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒 ， 配菜里面的胡萝卜不太容易熟 ， 我们也先加进来一起炒2分钟 ， 炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟 ， 最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
腐竹这样做简单又好吃 ， 吸饱了汤汁更入味儿下饭 ， 木耳呢滑嫩爽口 ， 还有黄瓜和胡萝卜的清脆 ， 吃起来鲜美又解腻；
6、海带 推荐食谱【海带排骨汤】
〖 食材清单 〗海带结、排骨、葱、生姜、葱段、料酒、盐
〖 制作步骤 〗
1、首先将准备好的海带结放入开水中煮5分钟 ， 然后将其捞出来 ， 用清水冲洗干净表面的黏液 ， 控水备用；
2、排骨剁成块 ， 放入清水中浸泡一会泡出血水；
3、锅中加水 ， 冷水放入排骨焯水 ， 水开后煮2分钟 ， 然后捞出在水龙头下将浮沫冲洗干净；
4、准备砂锅 ， 放入处理好的排骨 ， 加入几片生姜、葱段和料酒一同放入锅中 ， 加上适量的清水 ， 大火将其烧开后；
5、加上锅盖 ， 转至中火继续焖煮 ， 待排骨差不多炖了30分钟的时间 ， 便可将海带结放入在锅中 ， 同时根据个人的口味加上点食盐 ， 转至大火继续煮10分钟的时间；
6、将汤煮好后 ， 关火撒上一把葱花做点缀 ， 便可出锅享用啦 。
7、小油菜 推荐食谱【清炒小油菜】
〖 食材清单 〗小油菜、大蒜、猪油、盐、糖
〖 制作步骤 〗
1、首先将小油菜掰成一片片的油菜叶 ， 然后用清水洗干净 ， 放在一个盆中备用；
2、大蒜切片 ， 另准备两大勺猪油备用 ， 用猪油炒出来的青菜更香；
3、起炒锅开大火 ， 将猪油放入锅中 ， 等猪油块化开 ， 在锅中呈现出清油的状态时 ， 将蒜片放入锅中炒香 ， 然后把准备好的小油菜都倒入锅中 ， 用锅铲均匀翻炒1分钟的时间 ， 待叶子变软后 ， 加一小勺盐和半勺糖 ， 再继续翻炒1分钟后关火出锅 。
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