简单调一个糖醋汁 ， 碗中加入白糖2勺、香醋2勺、蚝油1勺、生抽1勺 ， 搅拌均匀以后 ， 倒入锅中 ， 翻炒两分钟左右 ， 等汤汁黏稠 ， 即可出锅 。
按照这个方式做的糖醋藕片 ， 爽脆可口 ， 酸甜美味 ， 很是开胃 ， 小孩们很爱吃 ， 食材简单 ， 味道也最惊艳 ， 虽然颜值不高 ， 但非常适合家常口味 ， 值得一做 。
四、香煎豆腐准备一块老豆腐 ， 也就是硬豆腐 ， 改刀切成四方块 ， 在蛋液中裹一圈 ， 下油锅煎一煎 ， 煎至色泽金黄 ， 再翻面煎另一面 ， 煎好出锅 。
下入小米椒、蒜末 ， 简单调一个料汁 ， 碗中加入小半碗清水 ， 1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1勺糖 ， 1勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 倒入锅中 ， 重新放豆腐 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮4分钟 。
按照这个方式做的香煎豆腐 ， 香味浓郁 ， 唇齿留香 ， 绵软酥嫩 ， 非常的好吃 ， 喜欢重口味的朋友 ， 可以多放点辣椒 ， 下酒下菜都合适 。
五、干煸菜花做干煸菜花的时候 ， 要准备松散型的菜花 ， 用淡盐水浸泡半个小时 ， 捞出控干水分 ， 五花肉切片 ， 生姜切丝 ， 小米椒切圈 ， 大蒜切碎末 。
起锅烧油 ， 先下入五花肉 ， 肥一点也没事 ， 就是借助这个香味 ， 一直煸炒 ， 炒出肥肉的油脂 ， 接着放姜蒜末爆香 ， 放入菜花和小米辣 ， 不停的干煸翻炒 ， 经过三五分钟以后 ， 此时的菜花 ， 已经变成焦黄色 。
沿着锅边放生抽、蚝油 ， 少量盐 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 ， 按照这个方式做得干煸菜花 ， 焦香美味 ， 鲜香味美 ， 真的非常好吃 ， 尽量选肥一点的肉 ， 这样才会更香 。
六、腊肉炒四季豆准备适量的四季豆 ， 去掉两头的硬蒂 ， 清洗干净 ， 控干多余的水分 ， 起锅烧油 ， 油不用太多 ， 下入四季豆 ， 煎至断生 ， 这一步不用放盐 ， 因为腊肉咸味很足 ， 煎好出锅 。
接着下入腊肉 ， 开始煎一煎 ， 腊肉在煎的过程中 ， 也会释放一部分盐分 ， 小火一直煎 ， 煎至两面色泽焦黄 ， 等差不多的时候 ， 就可以下入荷兰豆了 。
荷兰豆下锅之后 ， 翻炒一下 ， 如果干可以少量加点水 ， 盖盖焖上一分钟左右 ， 即可出锅 ， 其它调味品不用放 ， 味道正好 ， 用腊肉煸炒出的油脂 ， 炒四季豆风味更独特 。
【辣椒|年夜饭必备的6道家常菜，做法简单，美味可口，学会给家人露一手】未经授权 ， 禁止抄袭 ， 发现必究 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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