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【胡萝卜|入秋后，不管多忙，也别忘记喝这汤，营养好消化，越喝越健康】
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八月中旬 ， 今年已经过了一大半了 ， 时间来到立秋节气之后 ， 虽然没有迎来凉爽的秋季 ， 但是凉爽的秋天离我们越来越近了 。 这几天还处于三伏天阶段 ， 末伏马上就来临了 ， 虽然没有中伏的炎热 ， 但是还是让很多人招架不住 ， 而且后面还有“秋老虎” ， 真正到了九月下旬 ， 才会变得很凉爽 。 最近天气太闷热 ， 特别容易出汗 ， 如果家里条件允许 ， 不要只吃牛肉 ， 可以给家里人喝这汤——佛手瓜胡萝卜瘦肉汤 ， 我家小孩特别喜欢喝 ， 好喝不上火 ， 一点不觉得油腻 ， 太鲜美了 。 许多人不会制作这款佛手瓜胡萝卜瘦肉汤 ， 赶快来学一学吧 。 入秋后 ， 不管多忙 ， 也别忘记喝这汤 ， 营养好消化 ， 越喝越健康 。
【佛手瓜胡萝卜瘦肉汤的详细做法】
食材明细：选购好佛手瓜200克左右（佛手瓜是一种鲜嫩的菜瓜 ， 口感特别清甜 ， 水分和花青素含量高 ， 非常适合来煮汤喝） ， 选购150克精瘦肉 ， 胡萝卜半根 ， 少许冷水 ， 鸡蛋两个 ， 半块生姜 ， 少许料酒 ， 味极鲜若干 ， 生粉一勺半 ， 若干植物油 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 香葱若干根 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一步：挑选好佛手瓜 ， 胡萝卜和瘦肉 ， 先把佛手瓜的外皮削掉 ， 从中间对半切开 ， 挖掉白色的部分 ， 反复清洗干净 ， 切成若干片状 。
第二步：胡萝卜掐掉多余的部位 ， 去皮清洗干净 ， 切成若干片状 ， 生姜切成细丝 ， 香葱切成细葱花 ， 备用 。第三步：提前用清水洗净猪肉 ， 切掉猪肉的肥肉 ， 瘦肉顺纹切成薄片 ， 记得要越薄越好 ， 这样肉片会更嫩一些 。
第四步：瘦肉片放在碗里 ， 加上少许食盐和白胡椒粉调味 ， 加上少许料酒 ， 加上半勺生抽 ， 生粉少许 ， 让瘦肉片拌均匀 ， 提前腌制一会儿 。第五步：锅底调入一些食用油 ， 加上姜丝和葱花 ， 快速煸炒一会儿 ， 倒入一些佛手瓜和胡萝卜片 ， 大火爆炒至断生 。
第六步：加上适量清水煮沸 ， 转小火继续煮 ， 打入两个鸡蛋 ， 将瘦肉片全部下锅 ， 等待瘦肉煮至变色 。
第七步：撇去一层浮沫 ， 继续煮2分钟 ， 加上料酒一小勺 ， 加上食盐和鸡精半勺 ， 味极鲜半勺 ， 滴入香油少许 。
第八步：继续煮一会儿 ， 丢入一些小葱花 ， 出锅 ， 这道佛手瓜胡萝卜瘦肉汤就制作完成了 。佛手瓜胡萝卜瘦肉汤是我家孩子爱喝的鲜汤 ， 孩子学习压力特别大 ， 经常需要用脑学习 ， 佛手瓜被称作长寿瓜 ， 覆盖丰富维生素和硒元素 ， 钙元素也很出色 ， 可以提供大量的营养 ， 补脑又益智 ， 用来煮汤喝非常消化和吸收 ， 赶快尝一尝吧 。
你们掌握这道佛手瓜胡萝卜瘦肉汤的烹饪技巧吗？（上述配图出自网络）
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