羊腿|蒸汽熏蒸下的荷叶包裹着咸香软糯的糯米，一口咬下去是淡淡的荷叶香！羊肉

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现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~ ，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)

【羊腿|蒸汽熏蒸下的荷叶包裹着咸香软糯的糯米，一口咬下去是淡淡的荷叶香！】【排骨腊味荷叶饭】
-食材以及调味料的准备：排骨500克，荷叶2张，香菇5朵，腊肠2根，胡萝卜半根，豌豆适量，玉米适量，蒜适量，大米&糯米300克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、大米糯米3:1浸泡4小时左右煮熟；排骨冷水入锅，加入少许料酒煮沸，洗净备用。
2、锅中倒油，放入蒜片煸炒出香味，加入香菇片、蔬菜粒、腊肠片翻炒，之后加入排骨。
3、然后加入调味料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许糖，最后倒入煮好的饭，炒匀。
4、新鲜荷叶浸水沥干水分，铺在蒸笼上，将炒好的排骨饭铺在荷叶上。
5、用荷叶包裹密实后放入放入锅中水开蒸半个小时就好啦。
将蒸好的荷叶排骨饭取出，最后撒上一些葱花即可，排骨的香味加上淡淡的荷叶香，是夏天的味道，一定要试试荷叶饭呀！

【荷叶糯米鸡】
-食材以及调味料的准备：糯米150克，香菇6个，广式腊肠2段，鸡肉100克，五香粉1克，盐2克，生抽15克，姜片3片，荷叶2张。
-烹饪制作步骤过程：
1、将广式腊肠切成丁，香菇浸泡切丝，糯米大米混合均匀浸泡半小时，荷叶提前泡软备用。
2、起锅放入油爆香姜片，倒入腊肠粒翻炒，再倒入鸡块和香菇，放入米酒，生抽，盐拌匀。
3、然后倒入沥干水的糯米翻炒3分钟，调入五香粉拌匀。
3、将荷叶剪成两半铺好，放上刚炒好的材料，上下左右包起来。
4、放入压力锅里，倒入适量清水，选择蒸煮键，时间设定为45分钟，时间到即可出锅。

-烹饪小提示：糯米鸡的馅料可以很丰富，根据口感还可以加入叉烧、咸蛋黄、排骨等等。

蒸汽熏蒸下的荷叶包裹着咸香软糯的糯米，一口咬下去可以感受腊肠、脊肉、香菇在口中交汇的馥郁口感，太美妙了！

【荷叶糯米蒸膏蟹】
-食材以及调味料的准备：膏蟹1只(800g) ，荷叶2张，糯米500克，大米250克，五花肉150克，虾仁20只，胡萝卜半根，香菇10朵，生姜3片，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，料酒20毫升，白胡椒1-2克。
-烹饪制作步骤过程：
1、把糯米大米混合均匀，淘洗干净，放入1.2倍重量的水，浸泡6-8小时。
2、如果使用新鲜的荷叶不需要浸泡，干荷叶同样需要浸泡6-8小时，可以和米同时操作。