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大家好啊 ， 成都这座城市近几年来可谓是非常受欢迎 ， 许多人都喜欢来这里旅游和居住 。 他们选择这座城市的原因之一就是这里有许多特色美食 ， 话不多说 ， 小编马上开始给大家介绍 。
担担面：
担担面有干拌和带汤的两种做法和吃法 。 成都的担担面对所用的配菜和调料是有自己的风格的 ， 配菜一般要有黄豆和肉 ， 调料要有辣椒油和蒜泥 。 面吃起来筋道顺滑 ， 配菜吃着鲜香 ， 总体是比较偏香辣的味道 。
串串香：
串串香这个小吃起源于四川成都 ， 但是如今它不仅在四川地区非常受欢迎 ， 而且在我国的大街小巷都非常流行 。 特别是晚上的时候 ， 和几个朋友或者家人围坐在串串香的小摊前 ， 面前的串串各种各样 ， 香肠、猪血、肉丸、毛肚、土豆、金针菇、海带、豆腐皮等等都有 ， 他们被穿在竹签上 ， 在沸腾的汤水里煮着 ， 想吃什么拿什么 ， 最后老板就按吃过的竹签算钱 ， 经济实惠又好吃 。 现在还有串串香的火锅店 ， 吃的时候蘸上自己调制的调料 ， 太过瘾了 。
酸辣豆花：
小编之前去四川的时候也吃过豆花 ， 只不过是那种清淡口味的 ， 后来去成都发现豆花还有酸辣味的 ， 小编吃过一次后就特别喜欢 。 小编是个河南人 ， 一直觉得豆花和我们这边的豆腐脑是同一种美食 ， 它的制作过程比较讲究和复杂 。 酸辣豆花成品色泽鲜艳 ， 鲜红色的汤汁 ， 嫩白色的豆腐 ， 绿色的葱花 ， 通常上边还放有肉丝 。 小编吃这道美食的时候喜欢先把它搅碎 ， 再一勺一勺地吃 ， 肉的鲜香 ， 豆花的嫩滑 ， 汤汁的酸辣 ， 完美地结合在一起 ， 太好吃了 。
麻婆豆腐：
这道美食应该是大家都经常吃的一个家常菜了 ， 而且现在还专门卖有制作麻婆豆腐的调料 ， 小编就经常买一包回家自己做这道美食 。 知道麻婆豆腐是整个四川省的传统经典菜品后 ， 小编就特地去成都吃了这道美食 。 当地人制作它时 ， 一般是先炒制配菜和调料 ， 最后再加入豆腐翻炒调味 ， 最后出锅后还要撒上葱花 ， 制作简单 ， 美味可不少 。 豆腐本来是比较清淡的口味 ， 经过一番炒制 ， 变得麻辣鲜香 。
三大炮：
这可是成都非常传统的一个小吃了 ， 小编之前在成都待过一段时间 ， 那段时间就经常吃它 。 小编觉得最有意思的是它的制作过程 ， 特别是那个步骤 ， 糯米粉做成糍粑后 ， 拿起一坨甩向木盘 ， 糍粑团滚动发出三次响声后进入装有黄豆面的簸箕里 ， 糍粑团就裹满了黄豆面 。 吃的时候还要再淋上汤水 ， 撒上芝麻 。 三大炮要现吃现做才能吃到它最本来的美味 ， 吃到它的第一口的感觉就是甜 ， 咬着非常软糯 ， 又香又甜 ， 小编那时候通常一次要吃两碗呢 。
钟水饺：
本来没吃过这个小吃的时候 ， 小编以为它和普通的水饺没有什么区别 ， 吃过之后才知道它有多么特别 。 钟水饺的第一个特点就是皮薄 ， 煮好的钟水饺面皮洁白透亮 ， 可以直接看到里面的馅料；第二个特点就是馅嫩 ， 馅料味道特别鲜美；第三个特点就是吃的时候要淋上特制的酱汁 ， 一般都会加红油 ， 有人喜欢吃带汤饺子的话还可以兑些汤汁 。 最后吃到的饺子不仅咸香 ， 还带着一丝甜味 。
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