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一只活鸭卖50元 ， 烤鸭却只要18元 ， 看完后才知道其中的“猫腻”
炎热的夏季 ， 很多人都不喜欢花长时间做饭 ， 大多数会约着好友去夜市吃 ， 要不就是自己在路边买上些小吃 ， 毕竟现如今人们的生活条件好 ， 经济水平也在提高 ， 可以选择的美食也比较多 ， 小编最近就不想做饭 ， 每天不是订外卖 ， 就是去楼下小摊买上些食物回家吃 。
而在众多食物中 ， 小编是喜欢上了街边卖的烤鸭 ， 从远处就闻到烤鸭的味道 ， 走近后看着油汪汪的烤鸭就觉得非常诱人 ， 配着葱丝和黄瓜丝 ， 爽口又解腻 。 提到烤鸭 ， 最出名的应该就是北京烤鸭了吧 ， 作为北京的特色美食 ， 很多人去北京都会去品尝一下北京烤鸭 。
小编虽说没吃过 ， 但也听过它的价格 ， 据说一只就要两三百元 ， 说到这小编不禁有个疑问 ， 同样是鸭子 ， 市场上一只活鸭能大约50元 ， 而北京烤鸭却要300多元 ， 街边的烤鸭却只要18元 ， 这其中的差距在哪呢？都是烤鸭 ， 为何价格天差地别 ， 这种街边的烤鸭究竟能不能吃 ， 对此小编是进行了一番了解 ， 也是询问了很多人才得知其中的“猫腻” ， 如果你也比较好奇的话 ， 就和小编一同走进来看看吧~
市场卖活鸭的 ， 大多数都是自己家养的 ， 不是养殖场大规模灌养出来的 ， 再加上人工、喂养等诸多方面 ， 再加上它里面的内脏都包含 ， 因此市场的活鸭的价格是稍微贵一点 。
然后就是价格昂贵的北京烤鸭 ， 去北京吃过北京烤鸭的人都知道 ， 鸭肉是用果木炭烤的 ， 并且是现场给你切鸭肉 ， 然后还会给你配上各种酱汁、小菜 ， 春饼等多种配菜 ， 并且还附鸭架的处理方法 ， 再加上饭店的环境 ， 一整套下来 ， 你既享受到服务 ， 还享受到美食 ， 所以价格会比较贵一些 。
而街边烤鸭卖18元一只 ， 首先它不会给你配饼和小菜 ， 也不会管你鸭架如何处理 ， 其次就是他们用的鸭子 ， 大多数都是冷冻鸭 ， 而这种鸭子 ， 是已经将里面的内脏还是鸭爪、鸭翅都处理掉 ， 单独制作成鸭货了 ， 还有鸭血也会单独售卖 。
大家也知道鸭货的价格比较贵 ， 像是鸭肠、鸭肚这些都能卖上四五十元一斤 ， 其实从鸭货这边就能将鸭子的成本给赚回来了 ， 剩下的鸭肉再成只的往外卖 ， 其实是一个稳赚不赔的过程 。
再加上街边的烤鸭会大批量进货 ， 从而成本会更低 ， 并且这种鸭子在烤制的时候 ， 也不会花费太多的工序 ， 只要用大量的调料腌制好 ， 然后放到电烤炉中 ， 一次能烤将近10多只鸭子 ， 还不用考虑点面等费用 ， 这也是为何一只活鸭要50元 ， 一只烤鸭却只要18元 。
看完它们的区别了 ， 很多人就会在疑惑 ， 这种烤鸭究竟能不能吃呢？其实在小编看来 ， 不管烤鸭是选用什么品质 ， 它都是鸭肉 ， 与其注意鸭肉 ， 还不如注意烹饪过程的卫生情况 ， 只要制作的干净 ， 还是可以放心食用的 。
不管有一点 ， 毕竟烤鸭是烤制食物 ， 过度食用对身体还是一定危害的 ， 就算是再喜欢吃 ， 也建议大家不要经常吃 ， 还是以健康为主 。
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