研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺 。 结果表明：放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(TFs)含量更高；反应液中TFs萃取效率以第1次最高 ， 其他各次效率依次降低 。 对茶色素进行Tris—HCl(pH8．0)洗涤 ， 其洗涤效率也以第1次最高 ， TFs含量洗涤次数增多呈现递增趋势 ， 但被洗涤体积呈递减趋势 ， 并存在脱没食子酰基作用 。
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