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文山 ， 是云南管辖内的一座城市 。 云南非常的贴近大自然 ， 也正是这样得天独厚的条件 ， 让我们能够感受到当地许多来自自然的特色美食 ， 那就让我们来看看文山的特色美食有什么吧 。
1.三七汽锅鸡：
这道菜一听名字就非常的补 ， 因为里面有着三七这种中药药材 。 其实一般做肉类食材的话 ， 很少会放纯种的药材来炖 ， 而这道三七汽锅鸡里面放的真的是纯种的中药药材 ， 正是这样的药材也让鸡肉变得非常有味 ， 嫩滑 ， 爽口 。 制作方法其实并不难 ， 只需要先把鸡肉给洗干净 ， 记得要去除一下血水什么的 ， 不然吃着口感会不好 。 还需要用水把三七根给泡发一下 ， 泡完之后就可以把它放在鸡肉上 ， 一起放到锅里了 ， 剩下的事情就交给汽锅来处理了（记得锅里不要加水） ， 只要等着它熟了就行了 。 做出来的鸡经过药材的熏煮 ， 变得非常嫩滑而且香醇诱人 。
2.广南岜夯鸡：
广南岜夯（ba hang）鸡这道美食 ， 是不是第一次听到呢？其实这是一道来自壮族的美食 ， 非常的有少数民族的风味 。 其实这道菜也可以叫做酸汤鸡 ， 制作的时候里面有着鸡肉还有很多的野菜 ， 汤是酸汤 ， 吃起来非常的开胃 ， 还可以放入许多自己喜欢吃的食材 ， 这样其实也好像一锅乱炖啊哈哈哈哈 。 但是味道真的出乎人们的想象 ， 酸酸辣辣的 ， 里面的鸡肉也被煮的很烂很入味 ， 吃到嘴里非常的有嚼劲 ， 一家人聚在一起吃上一道这样的美食也是很不错的 ， 很让人有幸福感 。
3.苗家狗肉汤：
其实狗肉我们平常并不经常见到 ， 而且有时候也不会选择去吃狗肉 。 可是也有很大一部分人喜欢吃狗肉 ， 这道苗家狗肉汤就非常的受欢迎 ， 不管是当地人还是外地的人都有想要去吃狗肉汤的 。 这里做的狗肉汤非常的鲜美 ， 吃起来也很肉质也比较的嫩 ， 而且狗肉的营养价值也比较的丰富 ， 很适合来补身体 。 据说苗家的狗肉汤当时还经常给生产过后的产妇们喝 ， 可见营养有多么的丰富了 。
4.广南豆沙肉：
听起来是不是很难想象 ， 怎么豆沙跟肉还能放在一块呢？但是确实是有这么一道菜的 。 这道菜需要用到五花肉 ， 进行煮熟 ， 而且还要在它上面抹上蜂蜜呢 ， 然后需要把它放入锅内炸一下 ， 五花肉包裹着豆沙 ， 外面再弄上一层糯米就可以上锅蒸了 。 蒸熟之后一开始能够闻到非常香甜的味道 ， 吃上一口就能感受到肉的味道 ， 是一道具有独特口感的美食 ， 既有甜又有咸 ， 吃起来真的是让人回味无穷啊 。
5.枸杞叶粥：
一般大家都会吃到枸杞的果实 ， 但是不会选择去吃枸杞的叶子 ， 这道菜就用到了我们不常吃的枸杞叶子 。 其实枸杞全省都是宝 ， 都有很好的营养 。 枸杞叶子搭配上粳米做成的粥 ， 喝起来能够尝到枸杞叶微苦的味道 ， 但是整体营养价值真的很高的 。
好了 ， 今天关于文山的美食就介绍到这里了 ， 希望你们能够喜欢 ， 我们下期再见吧 。 【云南|你知道吗，云南省的文山，有着这些特色美食】
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