奶茶亦称乳茶 ， 是中国历代皇宫御膳中的主要饮品 ， 也是宫廷各大筵宴、皇帝万寿、皇太后圣寿庆典、宴请蒙古王公、西藏喇嘛、外国使臣 ， 或是宫内各种神祖祭祀等等不可或缺的“御饮”之一 。 帝王之中最嗜奶茶者非乾隆皇帝莫属 ， 他“御题”五言绝句赞奶茶云：“酪浆煮牛乳 ， 玉碗凝羊脂 。 御殿威仪赞 ， 赐茶恩惠施 。 子雍间有誉 ， 鸿渐未容知 。 论彼虽清矣 ， 方斯不中之 。 臣材实艰致 ， 良匠命精追 。 读史浮大白 ， 戒甘我弗为 。 ”皇帝、皇后一般在正膳之后饮用奶茶 。 茶膳房在备供乳茶之前 ， 太监总管事先要口
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