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1、放在竹筒内烘烤的茶
出自我国云南西双版纳傣族同胞的竹筒茶 ， 它的做法很奇特 ， 是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的茶树鲜叶 ， 把竹筒置于火塘上 ， 边烘烤边将茶叶挤压进去 ， 直至茶叶塞满竹筒 。 在烘烤中 ， 竹筒要不停地缓缓转动 ， 一是使其受热均匀 ， 二是避免竹筒烤焦烧着 。 等竹筒外观颜色由青变为焦黄时 ， 即停止烘烤 ， 再剖开竹筒 ， 取出茶叶即可饮用 。 冲泡竹筒茶 ， 茶香和竹香融为一体 ， 茶汤滋味鲜爽甘醇 ， 饮后令人心旷神怡 ， 回味无穷 。
【浅谈中国各地区的特有的奇茶】2、越陈越好的茶
俗话说：“茶要新 ， 酒要陈 。 ”然而 ， 也有些茶叶却是越陈越好 。 比如 ， 黑茶中的湖南黑毛茶、云南普洱茶、广西六堡茶 ， 以及青茶中的福建武夷岩茶等 。 这些茶叶都是久藏不坏 ， 越陈滋味越醇厚 ， 香气越浓郁 。
3、用线捆扎而成的茶
产自安徽歙县的绿牡丹茶 ， 制工考究 ， 外观奇特 。 它是将约60个长短匀齐的茶条芽叶 ， 用消毒过的细棉线捆扎成一朵牡丹花形状 。 该茶色泽翠绿 ， 形似牡丹 ， 故取名为“绿牡丹” 。 每次冲泡时用透明玻璃杯 ， 取一朵绿牡丹即可 ， 既可以饱口福 ， 又可以饱眼福 。
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