葡萄糖苷酶广泛存在于自然界许多植物、酵母、曲霉菌、木酶菌属及细菌体内 。 在饮料工业中 ， 它能够水解释放茶饮料和果汁中的风味前体物质β—葡萄糖苷 。 文中以黑曲霉发酵生成的β—葡萄糖苷酶源 ， 以蚕丝蛋白为固定化载体 ， 研究了蚕丝素膜固定β—葡萄糖苷酶的方法 ， 分析了固定化
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