文章插图
傣族竹筒茶，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮 。 其配料有采自千年古茶园原生态的晒青毛茶或新鲜茶叶、蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水 。 其泡制程序为：先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，将其口封紧，放在火塘三脚架上烘烤备热，烤至发出茶叶清香，取下加入适量的蜂蜜，然后将沸腾的山泉水倒入竹筒中，再烘烤片刻，即可饮用 。
竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料 。 傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族 。
制作步骤
1.竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚为奇特 。 一般可分为三步进行 。
(1)装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中 。
(2)烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6—7分钟后，竹筒内的茶便软化 。 这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤 。 如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止 。
(3)取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡 。
2.竹筒茶的泡饮：泡茶时，大家围坐在小圆竹桌四周 。 一般可分两步进行 。
(1)泡茶 。 先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中，冲入沸水至七八分满，大约3—5分钟后，就可开始饮茶 。
(2)饮茶 。 竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，非常可口，所以，饮起来有耳目一新之感 。 难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶 。
特色
【傣族人民世代相袭的传统茶饮竹筒茶】竹筒茶既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，其色金黄透亮，饮起来有耳目一新之感，具有生津止渴，健体美容之效，是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪茶饮 。
