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作为有着三千一百多年建城史的历史文化名城 ， 这里早在8000年前就已经孕育出了磁山文化 。
而对于当地的名品菜肴来说 ， 单单可考究的书籍记载 ， 就已经可以延续到一千多年前 ， 美食历史非常渊远！
【牛奶|邯郸哪款名菜最出名？经评选，这5款美食风味卓绝，你爱吃哪款？】
也正是因为有着如此深厚的底蕴 ， 邯郸的美食被列为全国八大地方名吃 ， 同时也是“冀菜”的重要组成部分；而对于今天分享的这5道美味佳肴而言 ， 正是邯郸名肴的主体代表 ， 如果你对这边的美食也颇感兴趣 ， 不妨耐心往下看一看吧 。
【美食一、大名二毛烧鸡】
烧鸡在全国各地都能看见 ， 而且知名款式也不在少数 ， 但如果你来到邯郸旅游 ， 这里的大名二毛烧鸡你可一定要尝一尝 。
这款美味原来称之为珍积成烧鸡 ， 这菜名的由来有着多个版本传说；但无论是哪种传言 ， 基本上对于烧鸡的风味质感都是出奇一致的赞叹 。
作为当地宴席最出名的头等大菜 ， 它制作工艺要求严格 ， 成品口感酥烂脱骨 ， 咸香诱人 ， 感兴趣的朋友可以网上买一些尝一尝 。
【美食二、圣旨骨酥鱼】
相传在魏晋时期 ， 这款美食虽然从外形上面不怎么好看 ， 在味道上却俘获了皇帝的芳心 ， 之后为了突出这款美食的美味 ， 皇帝特意下旨赐名 ， 后而就有了圣旨骨酥鱼的诞生 。
这款美味有点像我们平时的油炸鱼 ， 从两宋到明清 ， 当代的皇帝嫔妃、贵族大臣都对它喜爱有加 ， 如此长时间的“追捧” ， 也是见证了这款美食的风味卓绝；骨酥刺烂的主体特色 ， 让其一度成为最能代表邯郸美食的名品佳肴 。
【美食三、马头天福酥鱼】
既然聊到了骨酥鱼 ， 那邯郸的另一款鱼货类美食自然是不能不提；它也是从魏晋时期就成为了宫中贡品 ， 而且整体的烹饪工艺在数百年的时间浸润中经过了三次大改 ， 最后以鲜活鲫鱼之肉 ， 创造出了让人为之垂涎的美味 。
这款美食主选滏阳河内的新鲜鲫鱼 ， 整体的烹饪方法不添加任何人工调味料 ， 尽显原汁原味；而且鲫鱼本身就是肉食品种低脂高蛋白、高氨基酸的美味 ， 所以相对于老人小孩来说 ， 这款美食可是相当的美味又营养哦 。
【美食四、磁县胖妮熏鸡】
这款熏鸡在当地已经有上百年历史 ， 熏鸡的烹饪过程没有添加过多的调味料 ， 所以本身的鲜香都是由鸡肉本身渗透而出 ， 香料只不过是辅助之用 。
整款美食只选择一年以上生的农家鸡 ， 这样做出来熏鸡肉质紧实 ， 口味醇厚 ， 以18种香料熏烤增香 ， 不仅体现出了传统烹饪的风味之感 ， 而且保留了鸡肉原本的鲜香 。
虽然看似这款熏鸡不需要太多辅料的添加 ， 但越是简单的美食 ， 想要做的出众就会愈发困难 ， 专注于技术的美食总能为人们带去不一样的美食体验 。
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