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澳大利亚及其茶文化( 二 )

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年代，新南威尔士经过茶叶试种也已获成功，成为茶树栽植的新区 。
澳大利亚茶叶产销一体，有三大茶叶公司--布歇尔士、兰曲和奈拉达公司，都已实行机械采茶，单位面积产量较高，鉴于澳大利亚庞大的茶叶消费市场，许多国外投资商纷纷而至 。 80年代就有英国的芬莱公司和马亚西亚的卢塞尔公司 。 他们在澳大利亚开辟了一些茶园，但产量并不高 。 1995年，日本三大茶叶集团之一--伊藤园在澳大利亚维多利亚设立企业生产绿茶，占地80公顷左右，并具超前意识生产优质、无农残、高附加值的有机茶，主要运销本国，获取了丰厚的回报 。
澳大利亚的茶叶生产虽有一定的基础，但产量少，远远不能满足国内市场的需求，澳大利亚是以牧业为主的发达国家，虽然具备茶叶生产的优良环境，却因技术等原因没能得到更好的发展，若能将中国先进的栽培技术引进澳大利亚，加之澳大利亚的土地成本低及良好的生态环境，大规模开发茶叶生产和发展有机茶，不仅顺应了21世纪健康意识的确立，且又拓展了一个传统而又具有新生命力的市场，其利益是可以触摸的 。
澳大利亚进口茶叶迄今已有近100年的历史，曾是世界上五大茶叶进口国之一，平均年进口量在2万吨左右，近年来虽然有所下降，但进口数量的辐度一直比较稳定 。 进口茶中98%是红茶，主要来源于印度尼西亚、斯里兰卡、印度、巴布亚新几内亚，其余则是肯尼亚、乌干达、孟加拉，中国茶叶仅占总进口量的8% 。
每年，澳大利亚人要喝1.70万吨的红茶，其中只有0.17万吨是本地生产的 。 也就是说900"/0多的茶叶依赖进口 。 澳大利亚是茶叶进口国，实际上95%的茶叶靠进口，1996年进口1.70万吨，人均年消费量0.95千克 。 主要饮用红茶 。 二次世界大战前，茶叶主要自印度尼西亚进口；战争期间，茶叶主要来自斯里兰卡；战后又恢复为主要从印度尼西亚进口 。 现在茶叶主要来自印度、斯里兰卡、印度尼西亚和中国等 。 ，
2.2茶文化研究会
澳大利亚茶文化研究会（英文名：Australia Tea Cul- ture Institute，缩写：ATCI）是一个由中国，马来西亚，印度尼西亚，新加坡，印度等18个国家的澳大利亚籍爱茶
人士和澳洲本土茶叶公司联合发起成立的非营利性社团组织 。
澳大利亚是一个多民族，多元文化的国家，汇聚了来自世界上200多个国家和民族的各异文化 。 同时，澳洲也是一个民主国家，鼓励各种文化的兼容并蓄，共同发展 。 其中，东方各国茶文化内涵丰富，而茶叶本身是纯天然的最佳保健品，在澳洲各个社区融合和推广各国茶文化并建立澳洲本土的茶文化氛围，培养澳洲人喝茶，爱茶的习惯，将改善澳洲糖尿病，肥胖症等疾病比率居高不下的问题，大大提高澳洲百姓健康状况 。
澳大利亚茶文化研究会宗旨：在澳大利亚各个社区建立爱茶人士俱乐部，向各国移民推广茶文化，宣传茶叶养生以及茶叶相关产品的养生和保健知识；研究和融合各国茶文化，使之融入澳洲本土文化，奠定澳洲本土茶文化根基 。
2.3澳大利亚茶俗
澳大利亚人饮茶深受英国风气影响，唯习惯强调一次性冲泡，饮用时还须滤去茶渣，并喜欢以糖、牛奶、柠檬或其它果汁调味，他们还特别钟爱茶味浓厚，刺激性强，汤色鲜艳的红碎茶 。 也就是说讲究红茶的质量 。 澳大利亚研究新发现，好茶的关键是茶叶的采摘时间，昆士兰大学的最新研究表明，最好的红茶来自夏季探摘的茶叶 。 研究人员品尝了店里买的56种不同品牌的袋泡茶，并仔细研究其质量，包括茶黄素（ theaflavin）的含量 。

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