民间婚俗中的茶文化历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征 。 明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本 ， 植必生子 。 ”古人结婚以茶为礼 ， 取其“不移志”之意 。
古人认为 ， 茶树只能以种子萌芽成株 ， 而不能移植 ， 故历代都将茶视为至性不移的象征 。 因茶性最洁 ， 可示爱情冰清玉洁；茶不移本 ， 可示爱情紧贞不移；茶树多籽 ， 可象征子孙绵延繁盛；茶树又四季常青 ， 以茶行聘寓意爱情坚贞不移 ， 又寓意爱情永世常青、祝福新人相敬如宾、白头偕老 。 故世代流传民间男女订婚 ， 要以茶为礼 ， 茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式 。 茶成了男子向女子求婚的聘礼 ， 称下茶、定茶 ， 而女方受聘茶礼 ， 则称受茶、吃茶 ， 即成为合法婚姻 。 如女子再受聘他人 ， 会被世人斥为吃两家茶 ， 为世俗所不齿 。
民间向有好女不吃两家茶之说 。 三茶：旧时在江浙一带 ， 将整个婚姻礼仪总称为三茶六礼 。 其中三茶 ， 即为订婚时下茶 ， 结婚时定茶 ， 同房时合茶 。 也有将提亲、相亲、入洞房的三次沏茶合称三茶 。 三道茶：举行婚礼时 ， 还有行三道茶的仪式 。 第一道为百果；第二道为莲子或枣子；第三道才是茶叶 ， 都取其至性不移之意 。 吃三道茶时 ， 接第一道茶要双手捧之 ， 并深深作揖 。 尔后将茶杯向嘴唇轻轻一触 ， 即由家人收去 。 第二道依旧如此 。 至第三道茶时 ， 方可接杯作揖后饮之 。
在浙江德清地区婚姻中的茶俗 ， 则更为丰富多彩：
受茶：男女双方对上八字后 ， 经双方长辈同意联姻 ， 由男方向女方赠聘礼、聘金 ， 如女方接受 ， 则谓之受茶 。
订亲茶：男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式 。 这时双方须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包 ， 分送各自亲戚 ， 谓之定亲茶 。
大接家茶：女子结婚后 ， 由娘家备发芽蚕豆、茶点分送双方亲邻 ， 谓大接家茶 。
【我国的茶风茶俗】毛脚女婿茶：未出阁 ， 待字闺中的姑娘家里 ， 来串门的小伙子特别多 。 因此姑娘家往往要备上好茶 ， 以招待来客中的未来女婿（即俗称毛脚女婿） 。
亲家婆茶：女子出嫁后第二天 ， 父母看望女儿时 ， 要随身携带一两茶叶（最好雨前茶） ， 并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻 ， 称之谓亲家婆茶 。
新娘子茶：望朝之后 ， 新媳妇的婆婆要至女方家请亲家公、亲家婆及亲家面上的近亲至自家喝喜茶 ， 称为新娘子茶 。 在我国湖南地区 ， 男子去女方上门相亲 ， 姑娘需给男子递上清茶一杯 。 男子饮后 ， 置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘 ， 如姑娘当即接受 ， 即示心许 。 在结婚入洞房前 ， 要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中 ， 再拌以冰糖以招待宾客 ， 寓取早生贵子、跳龙门之意 。
合枕茶：新人入洞房前 ， 夫妇要共饮合枕茶 。 这时 ， 由新郎捧茶 ， 用双手递一杯清茶 ， 先给新娘喝一口 ， 再自己喝一口 ， 意味着完成了人生大礼 。 婚礼过后的第二天 ， 新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘 ，
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