【奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色】蒙古族嗜茶 ， 且视茶为“仙草灵丹” ， 过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛 ， 草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯 。 蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶 。 奶茶 ， 蒙古语叫“乌古台措” 。 这种奶茶是在煮好的红茶中 ， 加人鲜奶制成 。 在蒙古族牧民家中做客 ， 也肴一定的规矩 。 首先 ， 主客的坐位要按男左女右排列 。 贵客、长辈要按主人的指点 ， 在主位上就座 。 然后 ， 主人用茶碗斟上飘香的奶茶 ， 放少许炒米 ， 双手恭敬地捧起 ， 由贵客长辈开始 ， 每人各敬一碗、客人则用右手接碗 。 否则为不懂礼节 。 如果你少要茶或不想喝茶 ， 可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴 ， 主人就会明白你的用意 。 奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色 。
