都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖 ， 据史料记载 ， 早在明代 ， 都匀产出"鱼钩茶"、"雀舌茶"已列为"贡品"进献朝廷 。 都匀毛尖采用"清明"前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片 ， 要求叶片细小短薄 ， 嫩绿匀齐 。 都匀毛尖素以"干茶绿中带黄 ， 汤色绿中透黄 ， 叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称 。 成品毛尖茶外形卷曲似螺形 ， 白毫特多 ， 色泽绿润 ， 品质润秀 ， 香气清鲜 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。 在国内外市场有盛誉 。 其品质优佳 ， 形可与太湖碧螺春并提 ， 质能同信阳毛尖媲美 。
【都匀毛尖鉴赏】
